皂角米

皂角很多地方有种植，每到结果实的时候，人们把皂角剥开取其中的米仁制作食物。

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维，富含胶原蛋白。具有养心通脉、清肝明目等功效，其美容功效有待考证。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，单荚产区主要是云南梁河，双荚产区主要是贵州毕节。为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。

1.美容

皂角米性温，味辛，含有植物胶原蛋白，故有“植物燕窝”之称，是美女们不可错过的养颜佳品。

2.通乳

生产后的新妈妈是可以吃皂角米，对身体很好，还能帮助产后瘦身和乳汁畅通。

3.调和人体脏腑

皂角米具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效。

4.缓解痛经

皂角米对风湿类风湿及肾虚引起的腰膝酸痛，性功能衰退，妇女月经不调，痛经，崩漏均有很好的疗效。

5.抗衰老

皂角米含有丰富的蛋白质和氨基酸，可有交地调节人体酸碱度，增强人体免疫力及抗疲劳，抗衰老作用。

皂角米也叫雪莲子，男女老少都可以吃的，一般在四百左右一斤，皂角米是一种植物的种子，属于食物，不是药物吃了不会有副作用的。雪莲子可以和红枣，桃胶和银耳一起煮着吃，放冰糖或者红糖。

据了解，在整个梁河县皂角米的产量并不大，每当皂角成熟之际，村民便开始上树采摘皂角。而皂角的收集更是一件费时费力的事情。由于村子里户户分散，有时从这个寨子到另一个寨子，要整整走一天的山路。收集回来的皂荚，还要经去壳、去皮、分拣、晾晒等工序。即便一个熟练的农妇一天也只能剥8斤湿米，而晾晒完，至少要损失三分之二的重量，致使每一粒皂角米异常珍贵，所以皂角米可以说是非常的来之不易了。从目前行情来看颗粒饱满，颜色偏黄的，农市乐精品皂角米一斤在300元左右，差的暂时不提。

皂角米在做美食之前首先需浸泡一定时间，这样吃起来才不至于硬，而且泡皂角米的水可以拿来洗脸，跟日常淘米水一样对脸部肌肤有很好的护肤作用。

皂角米一般会像淘米一样稍微淘两下，然后加水泡四个小时左右。我懒得等，一般都是晚上睡觉前泡着，第二天起来直接熬，泡开之后好看很多啊。

皂角米制作美食，前提需要浸泡，而且浸泡时间一般晚上，然而第二天早上可以熬煮后煲粥，或是加入桃胶，枸杞等其他成分。

煮出来的皂角米看着水莹莹的，而且吃起来很滑很软，带着些微的清香。

放在干燥的地方就行，比如冰箱。

皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。富含丰富的胶原蛋白，具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效。具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米分单荚和双荚，单荚产区主要是云南梁河，双荚产区主要是贵州毕节。为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。

1、准备开始泡发，也不知道是多少，就随手抓了点，放到加了清水的碗里，我用的是冷水，过一会再来看效果。

2、这是大概过来2，3个小时之后的样子，皂角米明显大了一些，皂角米的边有些变白了，但是中间还是硬的，手感有些粘，没有刺鼻的气味。

3、泡皂角米是水开始变黄了，泡的时间越久颜色越黄，皂角米越来越粘，水也变粘了，体积明显增大了。 

4、这是皂角米完全泡开的样子，变成透明的了，软软的，水还是黄色的，在锅里煮了20分钟，满满的胶质，口感糯糯的，没有什么味道，放在冰箱里拿出来之后，就像果冻一样，冷热口感都不错，还能补充胶原蛋白。

一年左右。

不同品牌的皂角米的保质期不一样，若是买的有包装的皂角米，可按照包装袋上的保质期而定;若是买的是散装的皂角米，若是密封放置于通风阴凉干燥处保存良好，一般可以保存一年左右。

皂角米泡发8小时，隔水炖煮1小时。不过具体情况，具体分析，看锅和火候，还有皂角米的份量。

皂角米也是一种米，煮粥时加一点是特别好的，很香。

皂角米，其实就是皂荚的果实。富含丰富的胶原蛋白，具有养心通脉、清肝明目等作用，药食两用;这个东西过敏的可能性不大;

若是怀疑是其过敏的，可以暂时不要吃，等过敏消除后再吃试试，若是还过敏，则可以确定它过敏。