压缩饼干

配料：膨化粉5公斤白糖1公斤、花生油1公斤、食盐50克、芝麻250克、水530克。

做法：

1.配料前先测试膨化粉的含水量，以便掌握水量，然后进行调粉。

2.先加油，调匀后，再加水，搅拌均匀。调粉时温度不能太低，否则易结块。粉温最好在145～145℃为宜。

3.粉调好后进行压模，模的规格为4×8厘米，高7.5厘米，压力90公斤/厘米2，每块重62.5克，每两块装一包，标准重125克。成品含水量不超过6%。而其中要特别注意的是：膨化粉颗粒不能太细，如果太细，温度太低，调粉时易于结块。各种粮食膨化粉的体积不同，压制时压力也应不同。其压力大小应该是使产品的体积和重量不变。用油的品种也应有所选择，以便更好地贮存。

现在市面上常见的压缩饼干有芝麻味、葱油味、红枣味、肉蓉味等等。

现在出品的压缩饼干味道都很不错，并且有多种口味，压缩饼干味道可根据材料调整其味道，其中饼干入口香酥，入口后咀嚼会自然散开!压缩饼干能量大，体积小，便于携带，适合在旅游等各种环境使用。但是，和一般饼干食品相比，压缩饼干的口味是有差距的。

压缩饼干有营养，但是只有部分营养成分，并不充足。

市场上销售的饼干都在包装上列出了营养成分表，标明该产品各种营养成分含量，消费者在置办时要留意查看成分表。以一包强化钙的甜脆饼干为例，其养分成分表中列出了5种成分的含量，其中每100克饼干含有能量468千卡、蛋白质8.3克、脂肪17克、碳水化合物70克、钙365毫克。按照三大营养素供能比来看，脂肪含量较高而蛋白质不足，只有钙在强化后能满足一天30%的需求。除此之外，维生素、膳食纤维等这些同样重要的养分素并没有出现。因此，用一包饼干替代一顿正餐，除了提供能量和不太充足的蛋白质，以及一部分钙之外，并不能为身体提供充足均衡的营养。

压缩饼干的热量很高。

别小看这一小块，它包含了越5000焦耳的热量，这一块等于4包中等麦当劳薯条和将近3个麦当劳巨无霸的热量!而且密度比较高，嚼起来确实比较硬，口感很一般，跟炒面差不多，大概是粉末压缩技术不成熟的原因，有些粉末结合过紧，因此咀嚼起来像有花生碎粒，然而配料表里却没有，有点奶粉味道。现在的技术也比较发达了，基本一块压缩饼干抽真空后，保存3-4年都是没有问题的。

1、特种兵

被列为压缩饼干品牌排行榜之首的是特种兵，这个品牌是我们非常熟悉的一款品牌了，这个名字非常的独特，可能是出于特种兵经常出勤来不及吃饭才起的这个名字吧，而且包装袋上面还有勋章的那种标志，非常的有特色。口味有很多哦，咖啡口味的非常好的。

2、利拉

利拉的压缩饼干也是生活中比较常见的一个品牌啦，销售量很多，受到很多人的喜欢，一般我们看到的压缩饼干都是那种很大的，一次吃不完容易浪费，利拉的压缩饼干就没有这种问题了，它是采用小包装的，一口一个，非常的满足哦。

3、休闲农场

休闲农场从名字来看，就非常让人轻松，给人一种很舒服的感觉呢，休闲农场的压缩饼干非常受欢迎哦，几乎每一家超市都会有它的存在，压缩饼干是长条的，很厚，量很足，吃一个差不多就饱了。

4、冠生园压缩饼干

冠生园创建于一九一五年，已整整九十年的历史。冠生园是中国民族工业的名牌老字号企业。主要生产和经营糖果、蜂制品、酒类、面制品、味精、冷冻食品、保健食品、生物医药、休闲食品等近二十个系列上千个品种。公司拥有中国驰名商标“冠生园”和“大白兔”。上海市著名商标“冠生园”、“大白兔”、“和”、“佛手”以及一系列知名商标“生”、“天厨”、“华佗”等。“冠生园”品牌被认定为1981—2001年中国食品工业20大著名品牌。

压缩饼干能不能减肥要看你吃多少和怎么吃。

如果一日三餐的只是为了保证身体能够有足够的能量吃压缩饼干来维持能量的话，吃合适的压缩饼干无疑是可以达到减肥的效果的，可是如果吃的别的东西，然后吃压缩饼干以为有减肥的功效这个是不可能的，压缩饼干本身就是高能量的摄入过多无疑会适得其反。

关于压缩饼干一次吃多少这个问题，如果严格按照热量计算进行食用，结合自己的实际情况而定，一般情况下吃半包就完全足够。如果是吃完没多久要运动的，吃一片就够了，如果只是当做零嘴来吃，那么就不要吃太多，半块就可以。吃压缩饼干的时候，最好是能一口水一口压缩饼干，这样才不会噎住。

吃完压缩饼干是可以喝水的，但要注意的是压缩饼干本身的体积很小，所以吸水后会膨胀，所以吃完压缩饼干喝水的话需要适量，最好不要喝太多。压缩饼干的体积很小，需要喝水后，饼干吸水膨胀，胃才感觉到内部被食物充满了，才有饱腹感，否则，胃还没有感觉到内部有东西，还感觉到饿。

有可能会上火。

压缩饼干会引起上火热气的，压缩饼干主要是淀粉类食物，如果是经常吃太多，那么是有可能会出现血糖高，确实也有可能会增加糖尿病的可能性。所以平时一定要注意营养均衡，不吃过多的高热量食物，不吃糖类食物。避免疲倦疲乏，饮食注意清淡，多饮温开水，注意保持心情舒畅。

会。

压缩饼干是用膨化粉制成的，虽然口感香酥脆，但吃多了会导致身体营养不良，缺乏维生素补充，出现便秘等症状，长期吃压缩饼干还会导致结石。这也是为什么老一辈人提及压缩饼干就皱眉的原因，在物质缺乏的年代，人们吃压缩饼干虽然能够解决饥饿，但吃多了会出现恶心、呕吐、胃部不适的症状。