蓝纹奶酪

蓝纹奶酪是起源于法国的。

蓝纹奶酪，具有两千多年的历史，风味辛辣。绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，而此时奶酪也就可以食用了，它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激 。与其他奶酪品种不同，蓝纹奶酪是由中心向外趋渐成熟的。

⒈奶酪+面包+葡萄酒

最简单、最传统，同时也是最完美的组合，这种搭配不但营养丰富，成分配比也非常均衡，奶酪中含有大量易消化的蛋白质和碳水化合物，还有丰富的钙质和维生素，面包中的糖分能长时间供应身体能量。

专家建议吃的时候最好吃一些水果，这样奶酪中的脂肪和水果中的酸就能够中和了。

⒉炒土豆、洋葱时

如果比较硬的话，可以在在炒洋葱、土豆、四季豆等蔬菜或炒肉时混入一起炒了吃，这样炒出来的菜会带有一种特别的香味。而奶酪搭配不同的菜会产生不同的味道，有兴趣你可以尝试一下

⒊假如你还做比萨的话也可以加点奶酪，可以使比萨的味道变得更好，还能让奶酪更容易入口。

⒋平时用烤箱烤芹菜、土豆等蔬菜时也可以加入奶酪，它的油脂不仅能防止蔬菜被烤干，还能起到调味的作用。

⒌做奶酪三明治也得。做法简单：夹上火腿啊，新鲜的蔬菜啊什么的。

1.蓝纹奶酪中维生素A、D、E和维生素B1、B2、B6、B12及叶酸的含量均极丰富，有利于儿童的生长发育。

2.蓝纹奶酪中含有钙、磷、镁等重要矿物质。每100g奶酪钙含量达690-1300mg，其钙磷比值约为1.5~2.0/1，而且大部分的钙与酪蛋白结合，吸收利用率很高，对儿童骨骼生长和健康发育均起到十分重要的作用。

3.蓝纹奶酪中的蛋白质主要是酪蛋白，实际可消化率为97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。

4.蓝纹奶酪中的脂肪为乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亚油酸和亚麻油酸，为儿童生长发育所必需。

1、洛克福奶酪(Foquefort)

原产地：法国

原料：羊奶

特点：甜美、风味凝练、质湿、易脆

2、古冈左拉奶酪(Gorgonzola)

产地：意大利

原料：牛奶

特点：甜美、顺滑

3、斯蒂尔顿奶酪(Stilton)

产地：英国

原料：牛奶

特点：香料味或胡椒味，质地相对较硬

蓝纹奶酪好不好吃主要要看你对这个味道能不能接受，喜欢的人会觉得是美食，不喜欢的人一秒钟都不想多闻。

蓝纹奶酪是德国特产奶酪，味道以浓郁著称，通俗点说就是外国的臭豆腐。蓝纹奶酪以气味强烈出名，有些人喜欢吃奶酪但未必能够消受蓝纹奶酪。

1. 如果买回来的蓝纹奶酪有奶酪纸包装，可以保留奶酪纸。

2. 可以在有奶酪纸包装的奶酪上再裹一层蜡纸或者放进密封的塑料袋。

3. 将没有包装的奶酪放进玻璃容器并且用一个有小孔的盖子盖住容器。

提到芝士，我们通常想到的词都是“香”、“光滑”、“味道超棒”，但是它们之中也有一些“奇葩” 。有很多臭芝士味道都非常刺激，但是尝过之后却又让人欲罢不能。

很多人说蓝纹奶酪就是臭袜子和洗脚水味，所有蓝纹奶酪一定要是由丹麦生产的牛奶并通过特定方式来生产，它闻起来气味浓烈，直冲脑门，你离几米以外也会闻到!吃起来奶味和咸味几乎是用“席卷”的姿态扑向你的感官，是超级重口味的选择。

说实话，奶酪都是有味的，上成奶酪都是有一股浓重的臭袜子味的，但营养价值很高，有的奶酪味道淡一些，总归都是有的，是和发酵（也许发酵这个词不合适）的东西有关……我买过伊利的奶酪，叫“妙芝”味道还可以……

蓝纹奶酪属于比较高级的料理，所以价格自然不会便宜，目前市场上面比较好一点的8kg左右的蓝纹奶酪价格在两千五左右，一斤蓝纹奶酪价格基本都在一百元以上，想要买一小块尝尝也要三十元左右。

蓝纹奶酪的价格其实还是有一定跨度的，这不仅取决于所采用的原材料和所添加的物质，而且还取决于菌种、陈年时间以及陈年的环境等。

蓝纹奶酪是可以直接吃的。

蓝纹奶酪的爱好者表示直接吃是最好的方式，其实我一直想把蓝纹和榴莲混在一起吃，你可以先试一下，好我在上，我觉得蘸饼干配葡萄酒还是蛮好吃的。我吃的是 Danish Blue，刚烤了三块蓝纹超级美味啊。