芝士在我们生活中非常常见，我们平时吃的披萨、芝士焗饭、芝士鸡腿都是用芝士制成的，但是在存放芝士时应该注意储存环境，一旦芝士坏了就不可以再吃了。
闻气味 气味是一个很好判断芝士坏没坏的标准，正常芝士的气味会带有很浓烈的芝士香气，可以非常明显的闻到一种诱人的奶香气，但是坏掉的芝士则会有很明显的酸味和腐臭味，若是出现了这种情况，则说明芝士已经变质，并且不可以食用。
看外观 一般正常的芝士颜色是白色偏黄色，且质地是柔软不粘手的，而变质之后的芝士则颜色会变红、变深黄或者其他的颜色，在颜色上有变化的时候就需要考虑到变质问题，其次就是芝士质地的问题，若是质地变得糯糯的，粘稠并且有点粘手的话，则代表芝士变质，不可以食用了。
过期的芝士片一般是不可以食用的，但是过期之后的芝士片也不用着急丢弃，有以下的几种方式可以利用芝士片：
护理肌肤 芝士片虽然过期了，过期芝士片一般不食用，但是过期的芝士片不代表已经变质，若是芝士片没有变质的话可以用来制作成护手霜、护脚霜。因为芝士片中含有丰富的奶油、油脂等成分，对于保护肌肤是有很好的作用的，所以可以将芝士片溶化之后，均匀的涂抹于手部或和脚部等角质层比较厚的部位，可以起到很好的滋润作用，涂抹15-20分钟之后，就可以清洗干净。
擦洗物品 过期的芝士片也可以用来擦洗物品，例如擦拭皮鞋，因为芝士片中含有丰富的油脂，将芝士片溶化之后涂抹于皮鞋表面进行擦拭，可以很好的去除皮鞋表面的脏污。再比如清洗银器，过期或者变质的芝士片，溶化加水稀释，可以清洗掉银饰表面发黄发黑的情况。所以说过期的芝士片也是有一定作用的。
其实不建议吃，因为芝士的热量还是很高的，和一般的米饭相比，大大超过米饭的热量。 奶酪是高蛋白质的食物，因此它需要更多的营养素来达到加快代谢，因此更有益于帮助人体减肥。虽然说鱼肉类也有高蛋白质，但是同摄入量来看，奶酪还是更优一点。
1、芝士吃多了不容易消化,不适合肠胃不好的人,但适合体质不好的人,因为富含蛋白质和钙,脂肪等很多营养。
2、芝士也不可吃得过多,否则有饱胀感,影响其他食物的摄入。
3、越是精加工的食物，反式脂肪酸含量越高，但凡在食品中添加反式脂肪酸后，食物会变得更加松脆可口。所以日常饮食中，精食和粗粮应合理搭配，在光顾包装食品的同时最好能多吃新鲜食物，这样才能防止过多摄入反式脂肪酸。
