肥肠卤好了之后在外面放了两天，结果没注意等发现的时候都有些发粘了，这该怎么办才好？肥肠出现黑色的东西这正常吗？

肥肠在炒之前一般都是需要先卤一下的，这个肥肠因为要炒所以卤的时间不能太长，一般多长时间是比较合适的？肥肠要怎么卤制才好吃？

肥肠嚼起来口感特别的不错而且还香是很多人都喜欢吃的，可是这肥肠也是属于内脏的一种这肥肠的嘌呤含量高吗？什么样的人是不适合吃肥肠的？

买肥肠回来的时候觉得还挺多的样子的，结果清洗完一煮出来之后就感觉少了很多，这个肥肠在煮之后还会缩水吗？肥肠煮完之后重量会差多少？

肥肠要是煮的时间太长的话就会没有嚼头，要是时间煮的短的话就会咬不动，那肥肠一般煮多长时间口感是最好的？要是用高压锅压的话要压多长时间？

好就没吃肥肠了就买了点生肥肠回来卤着吃了，可是这卤好的肥肠好像有点咬不动是不是因为不够熟的原因？肥肠一般要煮多长时间才能熟的？

一般肉类在制作之前都是需要先进行焯水处理的，那肥肠焯水的时候应该焯多久就可以了？在焯水的时候要放些什么东西可以去除它里面的腥味呢？

在清洗肥肠的时候发现上面有一层厚厚的肥油，这层油在清洗的时候要不要撕干净的？肥肠要怎么洗才可以洗干净呢？

一般买生的肥肠回来后都是需要先清洗的，但是清洗完之后这个肥肠一顿也是吃不完的，要是保存的话是直接生的冻起来就好还是熟的动起来好？肥肠一般可以保存多长时间的？

马上要过年了当然要准备些硬菜了，肥肠可以说是必不可少的，可是在购买肥肠的时候是买粗点的比较好还是买细的比较好？肥肠买哪个部位的比较好吃？