马上要过年了当然要准备些硬菜了，肥肠可以说是必不可少的，可是在购买肥肠的时候是买粗点的比较好还是买细的比较好？肥肠买哪个部位的比较好吃？
购买猪大肠时，尽量选择略粗一些的，这样的猪大肠吃起来口感很好，会更香甜。粗一些的大肠更有肉，肉质会更有嚼头。
其实肥肠的话它是属于肠道这个部位的一个东西的，特别是大肠这个位置的话，就会有很多肥肠可以吃，而且这个肥肠的话是要有一定的脂肪在上面才会味道很好的，所以大部分的话都会选择在一个中心的位置把它切下来之后拿来做肥肠的。
有生的,也有熟的,肥肠很好吃的,买回来以后,红烧,爆炒都很好,不过因为胆固醇含量很高,建议少吃
肥肠就是我们经常所说的猪大肠，其实猪大肠的营养价值是很高的，具有补虚止血的功效，而且还有润燥的作用。在治疗痔疮、便血、便秘等一些症状上也是十分有效的。
