人人都说绿豆具有解毒的作用，真的有传闻众那么神？绿豆能解什么毒？什么季节最适合食用呢？
吃绿豆有一定的解毒作用。也可以导致药物的效果下降，甚至有可能完全不能发挥效果。通常药物在体内容易和蛋白结合，和蛋白结合后，则不能被吸收，也不能发挥治疗效果。绿豆属于富含蛋白质的食品。药物和毒物，都可以和绿豆蛋白结合，起到解毒的作用。
夏季喝绿豆汤最好。 绿豆汤性寒凉，含有一定的寒气，在食用之后有一种清凉之感，特别适合在夏季炎热时食用，尤其是绿豆汤还具有解热祛湿之效，在梅雨季节也可食用，可缓解夏季炎热，避暑祛暑。
绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。
以下几种人不适合食用绿豆：
1、寒凉体质的人
由于绿豆本身就性寒，因此如果您属于寒性体质，那就不要吃绿豆了，尤其是有四肢冰凉，没有力气，容易感冒，腹泻腰腿冷痛的情况就更不能吃绿豆了，不然会加重这种情况。
2、老人、儿童以及体质虚弱的人
由于绿豆是属于性寒的了，所以对于我们的肠胃健康来说，是有比较大伤害的了，因此对老人、小孩以及体质虚弱的人来说，就不推荐大家去吃，本来这时候的肠胃的消化功能相对来讲会差一些，绿豆里面富含蛋白质，而且含量非常高，如果吃的绿豆不能很好地消化，就会因为消化不良引起腹泻。
3、正在服用各类药物的人
夏季人们爱喝绿豆，是因为绿豆不仅能清凉解渴，而且还具有解毒的作用，但是这主要是因为绿豆里面的绿豆蛋白可以和一些有机磷、重金属结合成沉淀物，这样就会和药物发生反应，影响药效，所以不建议大家食用。
