山药粥

1、补气血

山药粥具有补气血的功效，在煮山药粥的时候可以放入桂圆或者猪肝等，不仅能够补血，同时也可以补气，特别适合于身体虚弱以及大病初愈的女性。

2、能够延年益寿

山药里面的营养价值是非常丰富的，只要每天坚持喝一碗山药粥，就能够满足身体所需要的营养，保持身体处于健康状态，同时提高了免疫系统，促进了新陈代谢的速度，提高了细胞活性，具有延年益寿以及抗衰老的功效。

3、美容养颜

对于女性朋友来说每天坚持喝山药粥具有美容养颜的功效，在制作山药粥的时候，可以加入适量的红枣和桂圆等，能够全面摄入里面的营养，促进了皮肤细胞的再生以及代谢，防止黑色素在皮肤中的沉积，从而让脸部皮肤保持光滑细腻有光泽。

4、补益脾胃

山药能够有效的保护胃黏膜，同时也能够缓解脾虚以及脾胃不和的情况，缓解了食欲不振以及腹部疼痛感，同时也能够辅助治疗腹泻。

山药粥有非常高的营养价值是老少皆宜的一种食物，在熬制的过程中，如果用纯山药的话熬10分钟左右就可以了，如果在熬山药粥的时候在加入其他的材料进去那么大概需要20-30分钟才会熬好。

山药粥孕妇是可以吃的，因为山药含纤维素比较多，可以促进胃肠蠕动有利于缓解便秘的症状不过孕妇的饮食应该加强营养，可以多吃一些奶制品，豆制品，还有动物肝脏等有营养的食物，能够给身体补充一些营养，对胎儿发育是有好处的，另外孕妇应该多注意休息，不要过度劳累。

产妇可以吃山药粥。山药粥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的食品。不论是脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。所以产妇是可以吃山药粥的，但是不宜以此为主食多吃。

1、莲子、山药、粳米、薏米洗净浸透，莲子不芯。

2、取瓦煲一个，放入莲子、淮山、粳米、薏米煲1.5小时。

3、再加入白糖稍煮片刻即成。

宝宝也是可以喝山药粥的，山药含有的纤维素比较多，能够促进胃肠蠕动，对宝宝的消化是比较好的，但是不可过量的食用，吃多了以后对肠胃也不好，所以不建议多吃，宝宝应该补充多种营养，可以给孩子吃一些新鲜的瓜果蔬菜，能够提高身体的免疫力。

1.患有糖尿病的人是不能吃山药粥的，山药里面含有粘液蛋白，可以达到降低血糖效果，但是它属于根茎类食物，里面又含有很高的淀粉，如果吃得太多反而没办法达到降低血糖作用，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

2.喜欢吃火锅的人也不适合喝山药粥，淮山本身是一种滋补身体的药材，在吃火锅的时候，火锅里面会有很多麻辣小料。使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时最好少吃山药。

3.患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性也不能喝山药粥，因为淮山里面含有薯蓣皂苷，在身体里面会形成荷尔蒙，像雌性激素和睾丸激素。因此，对于男性患有前列腺癌，女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

1、培根切丁，准备葱花。

2、山药去皮后切滚刀块浸入水中。

3、准备冷饭。

4、冷饭和山药同时下锅加入清水。

5、煮开后把泡沫撇清。

6、盖上大火煮开后转小火煮至山药熟软米粥粘稠后熄火。

7、热锅后转小火倒入培根煸熟出香味后熄火。

8、先把山药粥盛入碗中，加入培根和葱花。

9、加入适量鲜酱油。

10、拌匀即可享用。

是的。长期食用感光食品，会使得肌肤接触紫外线后易变黑长斑，若想皮肤白皙，应少吃感光食物，或者食用后不要在强光条件下活动。

山药，土豆，红薯，马铃薯等薯类食材都属于感光食物应当适量食用，多吃这些食物会令肌肤易受紫外线侵害而变黑或长斑。

感光蔬菜

芹菜等伞形科蔬菜

芹菜，香菜，胡萝卜等蔬菜属伞形科，伞形科中多为茎部中空的芳香植物，有特殊的芳香味道，伞形科中的蔬菜包含芹菜，香菜，胡萝卜等都含有有一定光敏物质，而作为伞形科中调味品类的孜然，莳萝，茴香等也属于感光类的食物。

菠菜等苋科蔬菜

菠菜，苋菜，马齿苋等苋科类蔬菜属于感光蔬菜的范畴，虽然是感光食物，但是只要不大量食用，食用后不去太阳底下暴晒，就不会有明显的反应，而苋菜，菠菜等都是含铁丰富的蔬菜，又可清热解暑，凉血散瘀，常吃是可以提高身体免疫力的。

感光水果

柠檬等芸香科水果

柠檬，酸橙等芸香科水果都含有一定量的呋喃香豆素，具有一定的光敏性，大量食用后在接触阳光会有长斑，晒黑的风险，酸橙，柠檬等都水分，维生素C含量丰富，适量食用有美白护肤，清热祛痰，抗菌消炎的功效。

无花果等桑科水果

无花果，菠萝蜜和桑葚等桑科水果是光敏性水果，食用过后最好不要马上出行，否则可能会发生日光性皮炎，使皮肤长出色斑;此外，多吃一些猕猴桃，坚果类，豆类食物都能有很好的美白防晒功效。

因霉变而变色的山药不能食用，但如果是因氧化而变色的山药是可以食用的。新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了。所以山药变黑没什么问题，放心吃就行。

切好的山药变黑是由于发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。

现实生活中这种情况不少见，像苹果、茄子、莲藕等等去皮以后都会发生酶的褐变导致颜色变深，把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。如果吃的话是没有问题的，不过做好菜以后色泽不好看。