时间：2019-04-04 10:33:35 作者：lulu
嗑瓜子是我们很多人家中来客人和朋友聚会的标配食物，瓜子仁就是瓜子的肉，现在市面上很多商家都把瓜子肉剥好了，可以直接吃，非常方便。
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“太便宜的瓜子仁有的是陈瓜子，炒了之后处理卖的。还有的是专门榨葵花籽油的品种，本身就比较便宜。”一位以每斤11元价格销售瓜子仁的商贩告诉记者，瓜子仁在制作过程中加了大量的糖、盐等调味品，还有的会加入淀粉，这些都会占瓜子仁的一部分重量，因此价格一般不高。此外，瓜子仁比瓜子更容易氧化，保质期短，低价也是一种促销手段。
现在有很多坚果休闲食品,各种干果、瓜子的种类越来越多,有的消费者都没有见到过,更不敢吃了。瓜子的种类到底有哪些呢?智道瓜子告诉你瓜子的种类较多:有葵花子、南瓜子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。
1、葵花子是向日葵的果实,味甘,性平。不但可以作为零食,而且还可以作为制作糕点的原料,同时也是重要的榨油原料,是高档健康的油脂来源。含有丰富的植物油脂、胡萝卜素、麻油酸等,并含有蛋白质、糖类、多种维生素及锌、铁、钾、镁等微量元素。葵花子含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪酸,而且不含胆固醇。可以防止贫血、改善失眠、增强记忆力,对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱也有一定预防功效。
2、南瓜子是葫芦科藤本植物南瓜的种子。南瓜又名番瓜、饭瓜。我国各地均有栽培。夏、秋季采成熟果实,剖瓜、收集种子,除去瓤膜,晒干或焙干。食用时多除去种壳,称南瓜子仁。味甘,性平。南瓜子有很好的杀灭人体内寄生虫(如蛲虫、钩虫等)的作用。对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用,是血吸虫病的食疗佳品。含有丰富的泛酸,可以缓解静止性心绞痛,并有降压的作用。南瓜子乙醇提取物有驱虫作用。
3、海瓜子是一种白色的小蛤蜊,大小形状如南瓜子,是一种在滨海滩涂生长的小水产品,因状如南瓜子而得名。爆炒海瓜子、葱油海瓜子都特别好吃,其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。海瓜子不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,含有多种营养元素,而且是一种营养价值高的大众化海产品。
4、白瓜子是内蒙古出口的土特产品,其中凉城县的雪白瓜子,片大、仁足、色白,曾荣获1983年外贸部颁发的基地产品优质奖。白瓜子炒熟后可直接食用,也可加料制成多味瓜子,味道香美,还可以做糕点的辅料。白瓜子所含蛋白质、脂肪、维生素很丰富。中医用白瓜子做为肠道寄生虫的驱虫药不仅效果好,而且无化学药品的副作用。
5、吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满,被誉为“瓜子之王”,是食用瓜籽中的上品。吊瓜子本名栝楼籽,据《本草纲目》及各大中药辞典记载,具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成,其味独特,清香,是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。
6、西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子,可供食用或药用。一般来说,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种。西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin,有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状。
7、黄瓜子属于植物的种子,如果不磨碎很难吸收,所以补钙不能直接吃黄瓜子,应该吃黄瓜子粉。黄瓜子粉有补钙、接骨、壮骨、强身的作用,对老年人的腰腿疼、骨质疏松、骨股头坏死都有很好的作用。
8、丝瓜子一年生攀援草本,为葫芦科植物丝瓜和奥丝瓜的种子。作为药用:利水,除热。治肢面浮肿,石淋,肠风,痔瘘。清热;利水;通便;驱虫。主水肿;石淋;肺热咳嗽;肠风下血;痔漏;便秘;蛔虫病。
瓜子仁本身的饿营养成分高，一般瓜子仁的功效与作用是补虚损，降血脂，抗癌。
瓜子仁的功效与作用1.瓜子仁含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1等营养元素。
瓜子仁的功效与作用2.其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益。
瓜子仁的功效与作用3.瓜子仁含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用。
瓜子仁的功效与作用4.瓜子仁中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可防止动脉硬化。
瓜子仁的功效与作用5.瓜子仁还有调节脑细胞代谢，改善其抑制机能的作用，故可用于催眠。
瓜子仁的功效与作用6.瓜子仁的亚油酸可达70%，有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。
瓜子仁的功效与作用7.瓜子仁的维生素E含量特别丰富，可安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处。
瓜子仁的功效与作用8.瓜子仁还可以防止贫血，治疗失眠、增强记忆力的作用，对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱有一定预防功效。
此外，瓜子仁的功效与作用对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。医学家认为，瓜子仁能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。
1)瓜子嗑太多易引起胃病。时常听到一些人说，吃了一个上午瓜子，肚子都痛了。其主要原因是，由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠，导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。诱人的瓜子香味，不停地刺激胆囊收缩，亦会引发腹痛。瓜子仁吃多了会导致肠胃疾病的发生哦，而且还会出现腹痛啊或者是嗳气的情况。
2)瓜子嗑太多易消化不良。此外，如一次性嗑瓜子量太多，必然会消耗掉大量唾液和胃液，影响正常食物的消化，导致消化不良等疾病。
3)瓜子嗑太多易损害舌头。如果一次嗑瓜子量太多，持续的时间又长，瓜子与舌头反复摩擦，会引起舌尖部肿痛、红肿、起血泡等现象。瓜子仁吃多了会导致上火的情况，而且还会出现舌头红肿的情况哦。可以看出的是瓜子仁虽然营养物质多，但是食用过多对身体健康会产生一些影响的哦，所以大家在日常的生活中要注意一些饮食的搭配，不要吃太多的这样的食物，以免导致一些不适症状。