烤红薯怎么挑 烤红薯这样挑又香又甜

又到了吃烤红薯的季节了，每每想到寒冷的冬天捧着热乎乎又软又甜的烤红薯简直幸福感爆棚！现在在路边烤红薯变得很常见了，那么烤红薯怎么挑？烤红薯怎么挑又香又甜？

烤红薯怎么挑

1、我们常见的烤红薯有两种，一种是烤熟后比较干粉粉的，另一种是烤熟后比较粘，水分也比较多的。看你是想吃比较粉的还是比较粘的。直接告诉卖烤红薯的，你要吃粉的还是粘的。如果怕老板告诉你的也是错的，可以观察烤熟的红薯，如果红薯皮比较皱巴紧缩的，那是比较粘的;如果红薯皮比较紧绷看着比较平展的，那是比较粉的。

2、看看红薯的外形，不能太粗，粗了里面会很硬，很干;越是很大的，越是烤的不透。也不能太细，细了没有太多可吃，烤干的皮一剥就没了。要粗细适中，个头均匀，以姑娘一个拳头粗，两个拳头长或更长一点为佳。大概5*10这么大。

3、表皮干净光滑、尽量不要有破皮、结疤，长条形的红薯更好吃。

4、捏捏软硬，好的烤红薯你捏起来不会很硬，很硬的要么柴要么焦。要软软的，但是又不能太软(当然有人喜欢吃那种可以吸的烤红薯。水水的甜甜的超好吃)，按大众口味来讲，就像捏小肚纸上的肉肉一样，软软的就好。

5、薯皮分离很重要，红薯颜色最好是蛋黄色。不仅容易剥皮，味道相对来讲也更好一些。不要问老板哪种红薯比较甜。没什么意义，因为，他会告诉你都很甜吧吗，哈哈。提到皮肉分离，那得看品种。比较粘的那种红薯很难烤到皮肉分离，粉的就可以。另外，烤熟的红薯肉越是发白，越是比较粉。红薯肉越是发黄，越是水分大比较粘。

烤红薯怎么挑又香又甜

外形：表皮干净光滑、尽量不要有破皮、结疤，长条形的红薯更好吃。

烤红薯并非致癌物哦，购买的时候表皮完整即可放心食用，一般表皮湿乎乎的，那里面肯定香甜多汁。烤到表皮分离的红薯更好，不仅容易剥皮，味道相对来讲也更好一些。烤的红薯焦黑的地方不建议多吃，偶尔吃一点点可以帮助消化哦，而且确实又焦又香。不喜欢在外面买着吃的话可以自己在家做，洗干净放微波炉里面，十几分钟即可，也很好吃哦，这个冬天，一定要尝尝这个当季美味哦

自己在家怎么用微波炉烤红薯

1、准备两个新鲜优质的红薯，洗净备用。红薯宜选粗细均匀的，且两只红薯的粗细应基本一致，一般用微波炉烤的话优先选择较细长的红薯。红薯洗净后不要刻意抹去表面水分，表面的水分可有效防止烤出的红薯发干发硬。

2、用小刀在红薯的两面斜切几刀，这样做为了烤制时更容易熟透，也是为了防止烤制过程中红薯内部压力过大从而发生爆炸。

3、用厨房纸巾将红薯包裹好，包纸巾可以防止烤制中红薯体内蒸发太多水分。

4、放入微波炉，转高火档烤制四分钟。

5、四分钟时间结束时，戴上微波炉专用手套，拿出盘子，将红薯翻面，继续裹上纸巾，放入微波炉，同样高火档加热四分钟。翻面的目的是为了让红薯受热均匀。

6、等四分钟时间结束后，取出红薯，剥去纸巾，待红薯晾凉后即可食用。

微波炉烤红薯几分钟

用微波炉烤生红薯要8—10分钟。放入微波炉的托盘上，用高火加热4分钟;再翻个面，继续高火4分钟即可。具体需根据红薯大小调整时间。如果不够，可以适当延长时间。