减肥可以说是大家在一年四季中时时都在呐喊的口号，而大家很多时候利用各类节食减肥或者运动减肥都导致最后的失败的结果，最近日本发现的全新的地瓜减肥法可谓是大家的福音，大家不需要有过的忌口，只要坚持正确方式吃地瓜你就会发现自己身材的变化。
低GI值、低卡路里、丰富膳食纤维，集无数优点于一身的减肥利器：地瓜
香甜的地瓜通常让减肥的人却步，确实摄取过多糖分会促进胰岛素的分泌，进而造成肥胖的主因。但你知道吗?含糖量偏高的地瓜，却可降低胰岛素，减少热量及脂肪的产生，原因在于地瓜是低GI值食品。所谓GI值指得就是营养学上的「升糖(葡萄糖)指数」，即摄取100g纯葡萄糖，取2小时内的血糖增加值为基准(GI值=100)。食物的GI值越高，表示血糖上升的速度越快，而地瓜的GI值仅有55，因此摄取低GI值食物可维持血糖稳定，降低胰岛素，抑制脂肪形成。
此外与白饭相比，地瓜的卡路里较低。一碗约150g的白饭是250卡路里，而一条等重的地瓜，卡路里仅190g，相较之下足足少了60g。也就是说不必刻意减少进食的份量，便能达到抑制卡路里的效果。
建议每日的膳食纤维摄取量为25～35g，可有六成多的国人普遍摄取量都不足，一条100g的生地瓜含有3.5g的膳食纤维，因此可利用地瓜来补足每日所需的膳食纤维。
膳食纤维也能有效防止便秘，便祕会造成肠胃中的坏菌生成，释放出对人体有害的物质，这些有害物质会渗透血液，造成血液流速减慢，无法将身体所需的氧气和养分输送到人体四周，导致新陈代谢变差，严重时还可能罹患大肠癌、胃癌等疾病。
只要把一日叁餐的其中一餐主食替换成蒸地瓜，配菜无需改变即可。但要注意的是，像马铃薯、南瓜这类含糖量跟GI值都偏高的食材不宜摄取过量，建议搭配高蛋白质的鱼肉、大豆，来弥补地瓜所缺乏的蛋白质。遵守以下这几点，让地瓜减肥法的威力大幅UP!!
1.把主食替换成地瓜的时间更改成早餐或午餐。由于晚上所消耗的热量普遍不高，因此要是摄取过多糖分，容易导致肥胖。
2.地瓜要连皮整个吃下去。地瓜皮含有丰富的维生素和矿物质，用蒸煮的方式调理，会更容易吃喔。
3.充分咀嚼过后再吞下去。这个动作可以刺激脑部中枢神经，得到饱足感，防止进食过量。1口地瓜尽量嚼30次以上再吞下去，不仅可以促进消化，还能达到整肠通便的效果唷。
1、热量低
每100克可食用的红薯，所含热量为106大卡;而米饭的热量大约为116大卡。
2、膳食纤维丰富
红薯的膳食纤维含量在0.5%-1.3%，而大米的膳食纤维含量不足0.5%。丰富的膳食纤维可以提高饱腹感，减少一天食物总量的摄入，起到一定减肥作用。
3、抗性淀粉
红薯、土豆等薯类食物中含有丰富的抗性淀粉，抗性淀粉的性质与膳食纤维类似，具有很好的饱腹感、控血脂、降血糖等。
4、低脂肪
红薯中的脂肪含量不足大米的1/4，属于低脂肪食品，有助于减肥。红薯和它一起吃 容易导致胃溃疡 赶紧告诉家人。这些便是红薯可以减肥的理由，合理的食用确实可以起到减肥作用。
之所以认为吃红薯会增肥，第一是因为在食物匮乏年代，红薯是作为主食的存在，虽然那个年代没有多少胖子，但也没有因为吃红薯而出现消瘦现象。第二是有人在尝试吃红薯减肥，结果发现不仅没有变瘦，还胖了。
将红薯当成蔬菜食用，结果红薯没少吃，米饭也没少吃，导致热量摄取过多。
红薯的食用方法不对，如油炸红薯、油焖红薯等，虽然这样吃很美味，但是红薯所附带的油脂热量远远高出红薯本身的热量。
吃多了。红薯中碳水化合物的含量与米饭很接近，如果你真的将它当成没有热量的食物，不停的食用，那么不增肥都很难。毕竟在贫穷年代，它养活了一大批人。
