海鲜类的食物确实是非常鲜美的，但是它有个通病就是味道有些腥，这个鱿鱼是我们经常可以买到的，那么在拿回家之后要怎么处理这个腥味？鱿鱼的腥味要是很大的话是不是坏了的原因？
1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉；
2、下锅之前用盐揉搓抓洗鱿鱼，也能有效去除异味；
3、提前焯水这步必不可少；
4、根据自己的喜好，选择添加大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料；
5、发干鱿鱼的时候加上点苏打，生石灰可去腥味，做的时候也可放点酒去腥；
6、如果是鲜鱿鱼的话可以放姜水和酒先腌5分钟，做的时候倒掉姜水和酒；
7、做鱿鱼的时候都要把鱿鱼焯一下水，一定要开水下锅，焯20秒左右就好，否则再加工的时候就容易老。
鱼很腥臭是坏了。散发出味道就说明物质已经变质，会有有害物质生成，所以不能食用，严重的可能导致食物中毒。新鲜鱿鱼可以在洗干净后，放在冰箱普通冷藏室内保存即可。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
1、如果是鲜鱿鱼的话最好放在冰箱的冷冻室，把鱿鱼冻成冰坨，存储时间超过1年都是没有问题的。夏天天气热，海鲜容易变质，所以还是冻成冰坨最保险。
2、如果是干鱿鱼的话只要放在阴凉干燥处就好了。
3、如果是包装好了的鱿鱼就按照包装上的说明去保存就好了。
其实无论什么食材，都是可以用来煮火锅吃的，所以说你说到的这个鱿鱼这个东西他那么也是可以用来煮火锅吃的，不过这个你一定要清洗干净，不然可能有一股海鲜味那么吃起来，就不是所有人会喜欢了，但是清洗干净了，以后煮出来的口感真的非常好吃。
