老鼠瓜属于瓜果类的一种，很多人可能对老鼠瓜不太熟悉，虽然名字不是很好听，但是老鼠瓜的食用价值却不可忽视。那么，吃老鼠瓜有什么好处呢？老鼠瓜怎么吃最好呢？
老鼠瓜为葫芦科栝楼属植物Trichosanthes sp. ，以果皮、花芽、果、叶入药。秋季果将成熟时采果、叶，挖根剥下根皮，鲜用。
老鼠瓜入药，能够杀菌抑菌，有提高免疫能力，增加抵抗力的作用。
老鼠瓜含有大量维生素C，对于治疗坏血病有很好的效果。
老鼠瓜富含抑制癌细胞生成和扩散所需的必要成分，有很好的抗癌防癌功效。
治急慢性风湿性关节炎：鲜老鼠瓜根皮四份，果一份；或老鼠瓜鲜叶四份，果一份，共捣成糊状(若稍干，不成糊状时，可酌加热白酒适量)，用纱布包敷患部，十五至三十分钟后取下，每日一次，五天为一疗程.(性味以下出《新疆中草药手册》)
