胡萝卜食用之后不会出现胀气的情况，而且胡萝卜也不会升高血糖，胡萝卜营养成分丰富，在日常中还是需要多吃一点，那么胡萝卜发黑了还能吃吗？
胡萝卜发黑是霉烂的表现，尽量不要再吃了，以免对身体的健康造成影响。经常吃胡萝卜对身体的好处比较多，特别是冬天吃胡萝卜烧肉吃，能补充身体多种的营养。胡萝卜里面含有糖类、蛋白质、B族维生素，大量的维生素C、钙磷铁、纤维等多种的营养物质，胡萝卜里面的维生素含量比梨、苹果等一些水果高10倍，经常吃胡萝卜能增强身体的免疫能力和抗病能力，还能够补充多种的营养成分，有利于身体的健康。
胡萝卜发芽之后还是可以吃的。胡萝卜是一种很常见的蔬菜，发芽之后并不会破坏胡萝卜中丰富的营养成分，其中的维生素a、维生素e含量依旧非常丰富，不但可以改善视疲劳，而且可以美白皮肤。其中的纤维素可以有效的促进肠道蠕动，能够改善便秘的现象。发芽之后的胡萝卜中的铁离子大量的增加，可以有效的改善缺铁性贫血，对于头晕、头痛有改善作用。
1、胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。
2、有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。
3、多数胡萝卜都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很自然的橘黄色。
用一张塑料气泡包装膜卷起胡萝卜。用气泡较细小的包装膜，它能保证胡萝卜近旁的水分含量刚刚好。而气泡包装膜的质地能防止水分在胡萝卜表面上累积。气泡包装膜能让你的胡萝卜存放时间延长两周之久。但塑料袋只会导致腐烂。 把包好的胡萝卜放在冰箱里的蔬菜屉里。最好是在一到两周内食用，这样营养成分和味道才是最好的。
