胡萝卜的热量很低，不用担心食用胡萝卜会导致肥胖的情况，而且胡萝卜对于减肥有着一定的促进作用，那么胡萝卜是不是感光食物呢？胡萝卜对眼睛好吗？
胡萝卜并不属于感光食物，一般感光食物中会富含铜等金属元素，以及呋喃香豆素等光敏物质，如果大量摄入会降低皮肤的抗晒能力，加速皮肤变黑，经紫外线照射后，皮肤易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。食用大量感光食物后，持续照射阳光就会形成黑斑。但是胡萝卜中并没有这些光敏物质。
胡萝卜对眼睛是有好处的。胡萝卜中含有丰富的维生素A，能起到保护视力的作用，但其只能缓解眼睛不适症状起不到治疗效果。而胡萝卜内含有胡萝卜素被人体吸收后，会转变成维生素，能起到明目的作用，还能减少眼睛疲劳和干燥症状，另外还能预防夜盲症。
胡萝卜属于秋冬季节的蔬菜，通常是在夏秋季节播种，到秋冬季节的时候采收上市。从它的生长习性上来看，苗期需要高温环境，根部肥大的时候需要凉爽的环境，因此在夏秋种植比较合适，利于生长。不过现在大棚技术先进，能满足生长需求，因此四季都有售卖的，市面上很常见。
胡萝卜中的β-胡萝卜素是一种抗氧化物，可分解自由基，防止其对细胞造成伤害，故有延缓衰老功效。胡萝卜中的B族维生素和维生素C等营养成分也有抗衰老的作用。研究表明，从日常饮食中摄入足量的β-胡萝卜素能提升身体素质，可减少多种慢性疾病，有助于人们预防疾病、延年益寿。
