都说兔子是有严重的膻味的，那在吃的时候不是会很不对口味吗？兔肉到底是什么味道的？兔肉吃起来的口感到底怎么样？
兔肉其实都是肉差不多的。只不过兔肉的特点就是很有嚼劲，由于兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富。
兔肉纤维细嫩，味道鲜美。
兔肉肉质细嫩、味美香浓、久食不腻。除具有自身的风味外，与其他肉类相比，具有很好的兼容性。兔肉和什么肉一起烹调就是什么肉的味道，从不抢占其他肉的原味。同时，兔肉瘦肉含量高，与其他任何肉混合加工，可提高加工产品的瘦肉比例。
两种可能：
坏了
兔子死前运动较剧烈，肌肉血液中生成大量乳酸
建议不要吃
1、兔肉里面含有一种特殊的物质，也就是卵磷脂，这种物质可以帮助促进大脑以及身体器官的发育，可以促进小孩子的智力发育，但是兔肉是一种性寒的食物，如果要给小孩子吃的话，最好是在夏天使用，不要在冬天吃，冬天可能会让身体出现一些问题，而且兔肉吃起来会对小孩子有一些好的保健作用，所以可以吃兔子肉。
2、在给小孩子做兔子肉的时候，最好把兔子肉做的熟一些，而且在吃兔子肉的时候最好不要和鸭血一起吃，因为容易会导致腹泻，当然兔子肉在加工的时候也不可以放姜，放姜可能会导致腹泻，也不能放白菜或者小白菜，也会产生腹泻呕吐的情况，也更不能和乌鸡一起吃，兔肉和乌鸡容易会导致中毒。
3、兔子在选购的时候一定要选择有均匀的红色肌肉的兔肉，同时脂肪也要是白色，这样才是新鲜的兔肉，而兔肉买回来存储的时候一定要冷冻储存，在清理兔子肉的时候，一定要记得要用水泡掉兔肉上的一些物质，大约要需要一天的时间，然后每隔一段时间换一次水，一天大概要换4次才可以吃。
