苦艾酒是一种比较不常见的酒，这种酒带着茴香味，主要是由苦艾的花和叶提取制作而成，因此叫作苦艾酒，你知道苦艾酒应该怎么喝吗。
苦艾酒是一种带有茴芹香味的高酒精度蒸馏酒，以茴芹为主要原料。苦艾酒浓郁香醇，口感清淡略带一些苦味，根据品牌，产地，配方的不同其酒液会呈现不同的颜色。
1）首先将冰块放入酒杯，
2）在杯子上放上“苦艾酒匙”，再于匙上放置方糖，
3）再从方糖的上方将苦艾酒注入酒杯中，
4）在方糖上点火，使其燃烧，然后等到方糖起泡泡并燃烧殆尽，
5）从方糖的上方到入冰水，将火浇息（酒跟糖水典型地约为3:1或4:1比例），
6）酒杯上的方糖会溶化到酒杯中，再用“苦艾酒匙”搅拌后即可饮用（加糖是用来削减苦艾酒的苦涩味道，让其容易入口）。
苦艾酒起源于瑞士，在法国盛行。所以很多法国跟瑞士的苦艾酒，饮用后口唇留香，其苦艾酒特有的淡淡清新在齿间徘徊，香气盎然、回味悠然。苦艾酒总是带着一点神秘色彩，这种被人们称作“绿色的精灵”的酒，曾经在欧美国家被禁将近一个世纪之久。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有百分之六十八的高酒精度。
苦艾酒液呈绿色，当加入冰水时变为混浊的乳白色， 这就是苦艾酒有名的悬乳状状态。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有45度以上高酒精度。
