老干妈市面上的口味有很多种，很多小伙伴在选择的时候不知道哪一款最好吃，所以就会很容易踩雷，老干妈哪款最辣呢，下面小编为大家介绍一下。
老干妈的话，要在四川，重庆，贵州，湖南这几个省去买，买那个油辣椒口味的，最辣。
其他省市卖的老干妈，都是经过改良过的。不够辣。
个人认为最好吃的是香辣脆油辣椒。名副其实的一款，特点都写在名字里了，里面不止有辣椒，还有洋葱和豆豉，都是被炸得酥脆的口感，最喜欢的点就是越嚼越香，不怎么辣但是偏咸，里面的盐并不均匀，会沉淀到瓶底越吃越咸，建议开封之前晃一晃倒置一会。
鸡油辣椒香味很赞，里面还有些鸡肉块，也很香，不过有些带骨头，会硬些。辣椒也是越嚼越香，但是没有那么脆。牛肉末豆豉，跟各种油辣椒的油香不一样，这个吃起来像是酱香，口感也是软软的。
里面的豆豉跟经典款一样，值得一试，不过这款吃起来会有麻椒的味道，不喜欢麻味的小伙伴一定要注意，还有就是我也喜欢老干妈的经典款，风味豆豉。豆豉酱香，也很不错。
干编肉丝辣椒中的肉丝吃起来像是腊肉泡油里的怪味道，里面的豆豉也不是经典款的豆豉，颗粒比较大吃起来比较干，综合起来真心让我接受无能。如果你也是没怎么吃过腊肉或不喜欢腊肉，这款会很大机率不合口味。
我数了一下老干妈一共有风味豆豉、风味油辣椒、风味辣子鸡、辣豆瓣、干煸肉丝、风味水豆豉、风味腐乳、红油腐乳、风味糟辣椒、火锅底料、香辣菜、辣三丁油辣十二种口味。
1、去超市菜市场买豆豉，干辣椒等主料。
2、切成小段，红辣椒姜蒜葱白切碎。
3、锅里的油放一碗左右，油热，依次下红辣椒碎，姜蒜碎，干辣椒段，花椒，葱白煸香，下豆豉，继续煸炒。
4、放酱油一勺，盐一大勺，花椒面一大勺，辣椒面两大勺，继续翻炒一分钟。
5、再放味精一勺，翻炒均匀，就可以关火静置冷却了。
6、待凉透就可以用瓶子装起来了，记得食用后密封好。
