西芹很多人应该都吃过的，它是一种营养价值很高的蔬菜，对我们的身体有特别多的好处，而且做法也是十分多样，那么吃西芹可以降血压和血糖吗？
西芹可以降血压，但是主要是作为高血压病的食疗，不能单靠西芹来降压，根据血压情况选择合适的降压药物才是科学的合理的，而且还要经常监测血压，根据血压情况及时调整降压药物种类或者用量。芹菜富含有少量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。从中医角度分析，芹菜具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、健脑镇静等功效。
西芹能降血糖。还有很好的降血压和血脂的功效，所以三高的人可以多吃一些西芹，西芹是补中益气的，里面含有的铁也是非常丰富的，所以气血虚弱的患者可以多吃，对身体的改善有非常好的作用，但是每天要保证规律定量的饮食，尽量避免暴饮暴食导致胃肠道消化不好的情况发生，西芹里面含有的纤维素是比较丰富的，可以很好的改善大便干燥的情况，上火的人也可以吃一些西芹。
1烹饪时一定要清淡，少盐少油;
2可将西芹与牛油果、青瓜、胡萝卜等果蔬一起榨成汁儿来饮用。
3西芹只能作为高血压患者食疗中的一种辅助食物，不能代替药物。
材料：西芹，鲜百合，虾仁，红辣椒，鸡蛋清，姜片，盐，水淀粉，白糖
做法：
1、 西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片。
2、 鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。
3、 锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。
4、 再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。
5、 将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。
6、 淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。
