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骨头汤补钙效果好吗 骨头汤怎么熬好喝

时间:2020-02-13T16:10:53 作者:5hwanhui

很多人在家自己就会熬骨头汤喝,骨头汤的味道很好,有很营养,那么骨头汤补钙效果好吗,骨头汤怎么熬好喝呢,下面一起来看看吧。

骨头汤补钙效果好吗 

日常补钙需要从通过食物来吸取钙质,喝骨头汤可补充骨骼类粘元,平时经常饮用猪骨、牛骨熬炖的骨汤,可以补充必需的类粘元和骨胶原等物质,以强健骨骼,增强骨髓制造血细胞的能力。 

骨头汤补钙效果好吗 骨头汤怎么熬好喝

骨头汤怎么熬好喝

1、在选购骨头的时候要将骨头锯成节或者剁成节,这样在制作骨头汤上会比较方便。 

2、清洗好的猪骨需要在烧开的水中煮大约10分钟左右,在确保没有血水的时候捞出,然后用冷水清洗掉骨头上的血沫,不过要注意不要将骨头中的骨髓洗掉。 

3、再烧开一锅水,在水烧开以后,放入拍碎的姜,蒜和葱结,一般几分钟以后,就可以将骨头放入到锅中煮,大火烧开后换成中火煮2-3个小时即可。 

4、建议大骨头之前要用热油炒过,可以用葱姜爆香,同时加入料酒,注意煮骨头汤和煮鱼汤一样,奶白的汤是水和油的完美组合。

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骨头汤怎么熬有补钙效果

骨头里面的钙决不会轻易溶出来。要想用骨头汤补钙,可以在汤中加上半碗醋,再慢慢地炖上一小时。炖骨头汤时将洗干净的骨头砸开,然后放入冷水中烧。冷水要一次加足,并慢慢地加温,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤的味道会更鲜美。另外,在水烧开后可以加入少许醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内。 

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熬好的高汤怎么保存

做好的高汤保存的话,可以把一些牛奶包装袋清洗干净,开口地方减整齐减大,高汤熬好以后晾凉,装进牛奶袋当中,然后再整齐的摆放在保鲜盒里面,放进冰箱冷冻室中,等到高汤冻结实以后,每一次制作的时候都可以取出一些来制作美食。 

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