香肠焖饭是很多人都十分喜欢的一种美食，在蒸米饭的时候加入一小节香肠可以让米饭的味道更香，下面我们就一起来学学香肠焖饭的具体做法吧。
材料：大米，香肠，盐，豌豆，色拉油，酱油
做法：
1.先把大米淘洗干净，放在水里泡一会儿。
2.然后把香肠切成薄片，把豌豆洗干净。
3.把大米、香肠和豌豆放在一起，并加入适量的水，把它们放入电饭锅中焖制，一直焖制到电饭锅的加热灯跳起来。
4.然后还要继续保温10分钟才能断电。最后等到吃的时候打开锅搅拌均匀即可。
香肠焖饭的热量是202大卡(845千焦)每百克，单位热量适中。每100克香肠焖饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。因为香肠焖饭烹调的时间比较长，蔬菜的营养流失的很严重，但是它的热量通常不高，所以处于减肥期间的人也可以适量食用。
1.烟熏肠：将肉泥灌入肠衣后，先用木材熏制，然后再蒸熟食用;
2.风干肠：指肉泥灌入肠衣后风干制成的香肠，如我国的腊肠;
3.熟肠：肉泥灌入肠衣后先煮熟，然后用不同方式保存的香肠;
4.鲜肠：未经风干或煮熟的肠，买回后要自己进行进一步的加工。
香肠是日常生活中经常食用的一种食品，然而并不是所有的朋友们都有条件吃自己做的香肠，所以这时候大家应该学会去辨别市场上纷繁多样的香肠的优劣。优质的香肠应该颜色正常，肠膜完整无破裂，香肠富有弹性，皮与陷紧密相连，无异味并伴有特殊的香肠的香味，肥瘦均匀，咸度适中。优质的香肠应当是纯肉制成，不掺加淀粉的，手感质地坚实，掺加淀粉的香肠切面没有光泽，手感发软，放久的话会有馊味。
