玉米笋是一种很好吃的蔬菜，在很多地方都十分受欢迎，玉米笋看起来和玉米有点像，那么，平时在家应该怎么保存玉米笋时间更长呢？
玉米笋可以冷藏。
若不能即食，买回玉米笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好玉米笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，玉米笋的存放主要是防止水分丢失。
一、真空保存
1、将玉米笋洗净。
2、然后擦干水分。
3、之后用真空包装袋将里面的空气抽干。
4、密封好口，不让空气进入里面。
5、最后放置阴凉处保存即可。
二、冰箱保存
1、玉米笋洗干净。
2、然后把玉米笋放在一边晾干。
3、之后用保鲜膜将其装好，防止玉米笋串味。
4、然后将玉米笋放入冰箱冷藏或者冷冻即可。
原料：玉米笋、青椒、油、盐、生抽、鸡精、剁椒。
做法步骤：
第1步、洗净玉米笋。
第2步、将玉米笋剥去外壳斜切成段，青椒切片。
第3步、锅热油，爆香葱蒜。
第4步、放入玉米笋大火翻炒。
第5步、放入青椒翻炒，加入生抽。
第6步、加入剁椒翻炒均匀。
第7步、加入盐，加入鸡精炒匀即可出锅。
1.食用部位不同
玉米食用部位是未成熟的籽粒，主要有胚乳和子房壁组成，其食用品质由胚乳的味道、结构以及果皮的柔软度决定。玉米笋是以籽粒尚未长大的幼嫩果穗为食用部分，玉米笋是连籽带穗一同食用，玉米只吃籽不吃穗。
2.植株外形不同
玉米笋形如嫩竹笋尖才叫玉米笋，外形美观、食用起来脆嫩鲜美，玉米笋植株比玉米植株显得矮小，叶片较多，果穗较小，苞叶较长。
