黄喉和毛肚哪个好吃些 黄喉和毛肚是哪个部位

黄喉和毛肚都是我们在吃火锅时经常会点的菜，这两样都是属于内脏的部分，吃起来口感也都是脆脆的，十分好吃，那么黄喉和毛肚分别是属于哪个部位呢？

黄喉和毛肚哪个好吃些

没有哪个更好吃，只能说是个人更喜欢吃哪个而已。

黄喉脆嫩，毛肚也是脆嫩。每个人喜欢的不一样，我喜欢黄喉。

黄喉和毛肚是哪个部位

首先我们先来说一下毛肚，毛肚其实是牛的胃，牛的胃部结构是非常特别的，牛的胃部有4个组成部分，主要分为瘤胃、网胃、重瓣胃、皱胃。毛肚就是第1个胃，也就是瘤胃。所以说我们在吃毛肚的时候，就会看见毛的表面有许多细小的突起，甚至有一些人形容毛肚就像是一块破抹布。因为瘤胃它主要的作用就是存放大量的草料，并且将粗大的草料分解成糖分。

接下来我们再说一下黄喉到底是哪个部位呢?可能好多人听到这个名字都觉得是牛的喉咙的部位，其实它是牛的大血管，而牛的喉咙在日常生活当中则叫做牛姜。

黄喉和毛肚要煮多久

一般火锅菜品内脏类：毛肚、鸭肠、黄喉等，很多人喜欢将它们涮一涮就入口，这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3—5分钟，全熟了之后入口会比较健康。

黄喉一般怎么吃

1、黄喉炒食：把适量的黄喉与木耳一起炒食，放入适量的调味料，味道鲜美可口。泡椒黄喉：把适量的泡椒跟黄喉一起食用，不仅口感独特，而且营养丰富。

2、黄喉涮食：黄喉可以用来涮火锅，可以放入少量的辣椒，蒜蓉等佐料味道可口诱人。