米虫会在刚收成的稻子里面产卵，之后在家用包装米中孵化，就是一只只黑色的小虫;每天在吃的白米忽然长出了虫，不免让人心惊惊!如长出了米虫却不管它，米虫就会越生越多，且米会变成粉不是米粒，所以一旦发现米虫就必须进行驱虫的动作!至于到底该如何预防并驱除米虫?这几招主妇务必学起来。
米虫孵化需要温度跟湿度，杜绝米虫最好的方法，就是把米存放在冰箱里。建议将买回来的白米先放到冰箱冷度库里三小时，之后再拿出来放在冷藏库里，即可避免虫卵孵化，并且用低温将米虫冻死，在洗米的过程当中，将死去的米虫、虫卵彻底洗净就能安心食用啰!
米平常放在冰箱冷藏，需要食用多少再拿多少出来即可!一些除米虫的产品会强调辛辣的「气味」，如芥末、辣椒、大蒜等，这些辛香植物只能驱赶外来的虫子，无法杜绝虫卵孵化，用意多在驱赶外来虫靠近，针对原本就残留在米中的虫卵就无驱除效用。另外，建议米尽量以新鲜食用为主，一次不要买太大包，计算过食用量再购买，买回家也不要放置太久，也是避免长虫的好方法!
先冰冰箱「除虫」后，平常还能如何「防虫」呢?除了稻米会长「米虫」外，其它像绿豆、红豆等也会有类似小虫寄食繁殖，同样可用以下的方法预防及驱除：
1.月桂叶
在米缸中放入几片干燥月桂叶(超市罐装调味料有售)，月桂叶具有防腐效果，置于米桶中可以防虫。
2.带皮大蒜
将未剥皮的大蒜颗粒放入棉袋中，绑起后放在米桶内处，就可以有效防虫。
3.去籽辣椒
把红辣椒去籽切两截，置于米缸中。分量约十公斤的米放五条辣椒。
重点说明：上面所说到的辣椒和蒜头本身也会长霉，所以它们也是需要经常更换，这样才能保证大米的安全。
1.保存场所
对于保存的场所选择，建议温度在10-15度最合适，干燥而没有阳光直射的地方，而且特别要避开家用电器散热的地方。大米在低温下氧化速度会大大减少，所以米袋子不要天天开着，而且放在冷藏库里当然是最为理想。有很多人习惯性的将米放在厨房里，但是厨房是非常潮湿的地方，所以并不建议放在厨房，如果买的米一整袋全部发霉了则应该注意是否环境太潮湿，如果只是上面发霉，需要考虑是不是米袋口系的不够紧。
2.保存容器
家里有米缸的朋友就比较好保存，除了口一定要盖紧之外，这里要注意的是新旧米不要混在一起，在填充新米之前一定要将米缸里的米的粉末、一些残留的颗粒全部清理干净，并把米缸晒干再装入新米。没有米缸的朋友建议尽量找可以隔绝 空气的罐子是最好的。
3.保存期限
食物都会有自己的食用期限，大米也是一样的道理，一般我们市场上购买的大米都是未经加工的米，而超市很多米都是经过了精制后的米易流失新鲜度，所以对于一般的4口家庭都建议小包装白米购买，而购买的米量尽量控制在2个月吃完，春天也秋则一个月最好，而夏天2周一次最新鲜，不过听上去是有一点麻烦。
