日式饭团是在日料中是非常受欢迎的一道美食，主要是由大米和海苔组成，再加上自己喜欢的配料，可以做出不同口味的饭团。那么日式饭团用的是什么米呢。
正宗的日式饭团用的是日本的珍珠米，我们自己在家制作时选用普通的大米就可以。
其实日本的米是属圆粒米，粘性较高，可是又不会像糯米那么粘，所以基本上都有一定的粘性。
一般饭团都是将糯米和大米按照比例混合起来。
制作饭团的时候我们需要准备自己喜欢的馅料、紫菜、大米、糯米，沙拉酱。而将大米和糯米的比例为1：1放入电饭煲中进行蒸煮。最后将大米和糯米放入紫菜上再放自己喜欢的馅料、沙拉酱加入即可。
主料：热米饭适量、芝麻适量、海苔适量、腌梅子适量
辅料：盐少许、水少许
1、热米饭一饭勺摊开，洒上芝麻海苔碎拌匀，里面放上一枚腌梅子。
2、手上撒少许盐和少许水，把拌好的米饭团成圆形，也可以做成三角形。
3、在外面裹上一条海苔，也可以不裹。
米饭里的拌料可以根据自己的口味随意添加，最简单的就是什么也不放，撒点白盐就可以了。
