喝汤

一、皮肤灰暗、睡眠不好：

虫草老龟——冬虫夏草与老龟一起炖汤饮用，有补肺益肾、止血化痰、健脾安神、美白皮肤的功效，是女性四季适宜的补品。

二、月经不调，皮肤粗糙：

红枣乌鸡汤——红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，经常服用可以调节月经紊乱，同时还可以滋养肌肤起到美容功效。

三、皮肤灰暗、睡眠不好：

虫草老龟——冬虫夏草与老龟一起炖汤饮用，有补肺益肾、止血化痰、健脾安神、美白皮肤的功效，是女性四季适宜的补品。

四、月经不调，皮肤粗糙：

红枣乌鸡汤——红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，经常服用可以调节月经紊乱，同时还可以滋养肌肤起到美容功效。

五、脾胃不和，火气大，满脸豆豆：

土茯苓老龟——清热解毒、健脾胃，假如小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。

六、工作忙碌、压力大：

西洋参甲鱼——比起人参来，西洋参品性更加温和，适合多数人进补之用，四季皆宜。而甲鱼的滋补功效尽人皆知，可以补气养阴、清火、养胃，对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合。

汤渣有营养的,但不及汤的营养高,汤渣可以再做成另一个菜就好,比如鸡胸肉,虽然鲜味大打折扣了,完全可以把它撕成细丝,然后加点笋丝、黄瓜丝之类,用麻酱汁、海鲜汁、椒麻汁之类拌一下,营养不浪费,味道还非常不错.

1.先吃饭和先喝汤，哪个比较好?

如果是需要饮食控制的人，或者有糖尿病的患者，建议先喝清汤，以增加饱足感，减少饭或肉类的过多摄取。如果是需要大量饮食的人，例如健美、相扑等需要大量体力的活动，则可以先吃饭菜，最后再喝汤，才能足够摄取大量活动所需要的营养。但就一般人来说，医生则建议可以「西餐」的吃法进食最佳，也就是开胃菜→汤→沙泣→主食的用餐顺序。

2.听说不吃淀粉类食物会变笨?

不会。当我们吃进淀粉类食物时，淀粉会转化成人体所需要的糖类，而大脑在运作时，需要葡萄糖的支持，当淀粉类摄取量不足时，体内的糖类也会跟着不足，这时大脑无法获得足够的糖类进行运作，思考就会变慢，反应会比较迟钝，但并不代表变笨。

3.吃饱马上洗澡会胃下垂?

胃部会随着食物的多寡和重量出现扩大和下垂的状态，但等到食物消化完后就会恢复正常，所以吃饱后洗澡不会导致胃下垂。一般吃饱饭后，身体会自动调节血液的流量，这时候的身体大部分的血液都会流向肠胃，以促进消化的运作，饭后洗热水澡会让身体的皮肤扩张，血液也会跟着流向皮肤各处，而影响了肠胃消化的运作。医生建议最好在饭后1小时到1个半小时之后，再进行洗澡的行为。

俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,这是有一定道理的。饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。最重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。

吃汤泡饭是否不利健康?先公布答案，因人而异：同样的汤泡饭，有人吃了没事，有人吃了则问题连连。单看文献资料，尚未查到有研究能证实汤泡饭会对身体产生伤害。但即便有科学的研究成果，这微小的数据也不能代表所有人。毕竟，个人身体素质有差异性。除去个人体质问题，饮食习惯也是个影响因素。很多时候，在与食物有关的疾病中，决定出问题的原因，往往不是「吃什么」，而是你「怎么吃」。如果身体健康+吃法正确，就算吃了汤泡饭，身体也不会有明显不适。可如果身患疾病，或者肠胃天生脆弱，又吃错方法，完全可能出问题。吃汤泡饭可能产生的问题1、消化不良吃汤泡饭会不会出问题，还是要拿事实说话。小九吃汤泡饭就会产生不适。因为作为懒癌患者，贪图方便常常「喝」饭，而不是「吃」饭。

对很多人而言，汤泡饭的最大坏处，就是减少了咀嚼，因此会给肠胃增加负担，可能造成胃胀、消化不良等问题。尤其现代人，肠胃被「养」得非常娇嫩，粗粮吃得少，平时吃得太精细，动辄消化不良了，容易得胃病。2、营养不良很多人选择汤泡饭，是觉得白米饭干吃无味，用汤泡过味道更好。但这样一来，很多人光吃汤饭，不吃菜，摄入的营养减少，不符合膳食均衡的原则。3、吞咽功能差小孩子经常吃汤泡饭，不但容易噎着，还可能导致咀嚼吞咽的功能退化。从小就养成囫囵吞枣的习惯，造成更长期影响。而且，咀嚼少可能造成咀嚼肌萎缩，影响脸型。4、变成个胖子吃东西太快，可能无形中增加进食量，大脑来不及发送「吃饱了」的信号，你已经迅速吃了很多。这就容易导致能量堆积，慢慢变成脂肪。汤泡饭，应该这样吃总的来说，健康地吃汤泡饭，你必须做到：· 细嚼慢咽真别太懒得咀嚼，食物嚼碎一些，方便消化，也利于营养吸收。而且还能帮你控制热量摄入，多么划算的一个行为啊。

· 汤水别多汤水多，最后可能出现饭粒根本都不嚼直接吞下的情况，这对胃可是一种伤害。所以安全起见，汤水还是放少点吧。· 注意吃菜吃汤泡饭，也别忘了夹着其他的菜吃，营养要均衡，身体才会棒棒的。· 摸准自己的身体胃功能强大的人吃汤泡饭没问题，不代表你也没问题。如果你按着小九说的这几点注意事项吃，依旧会出现胃部不适的问题，还是别吃了吧。而生着病的人，肠胃比较虚弱，也不应该吃汤泡饭。建议还是少吃汤泡饭，更不要白开水泡饭。最佳做法是饭前喝一小碗汤，能预占部分胃容量，减少主食进食量，又不至于太影响消化。

开胃：

饭前先喝少量汤，好似运动(运动产品，运动资讯)前的热身运动，先使消化器官活动起来，促使胃酸分泌足量，为吃正餐做好准备。

西方人对饭前喝汤特别重视，他们视汤为胃口的调节剂，可谓开胃汤，所以餐桌上的第一道菜必先上汤。因为他们认为，汤含有多种营养，英国人的家庭90%有喝汤习惯，认为汤可增强人体“火力”，预防流感、减肥，并且还是最容易消化的食品。

减肥：

午饭用汤佐餐，可以减少56卡热量。因此，以营养丰富的汤代替部分正餐，确可减肥。因为汤可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱胀感，从而反射性地兴奋饱食中枢，抑制摄食中枢，降低食欲，减少摄食量。若每周坚持四至八次以汤代饭，大约经过10～12周，就能减掉将近20%的多余体重，不但不会影响营养吸收和健康，还能收到减肥效果。

许多人都认为，只喝汤不吃饭是可以减肥的，尤其是晚上的时候，所以很多人都选择在下班以后的晚餐饮用汤水，但营养专家建议，其实晚上可以喝汤，但是只适合喝一些比较清淡的汤，对于那些比较油腻的肉汤来说，一般是少喝，或是选择在中午的时候喝才是正确的选择。

1、肉汤煲汤，一般都比较油，而且热量也高，所以不适合晚上饮用，选择在中午吃是比较好的。

2、骨头汤不适合晚上喝。虽然骨头汤的钙质含量很高，但是由于骨头汤比较油蜜，再加上骨头汤中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成猪骨汤中的钙量还不足150毫克。按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300～400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。

3、汤泡饭不宜身体健康。由于米饭浸泡软以后易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。

1、猪骨山药汤

材料：猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。

做法： 1、猪脊骨洗净，用刀斩成小块，把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。 2、砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。 3、嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。 4、山药去皮，切滚刀块。把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

功效：山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，是夏季脾胃虚弱者的最佳药方。

2、黄芪煲牛肚汤

材料：黄芪50克、牛肚500克、红枣3个、生姜4片。

做法： 1、黄芪稍浸泡，洗净。 2、请售者把牛肚处理干净，用盐再搓擦净。 3、红枣去核，一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。

功效：民间认为牛肚能消积除滞健脾益胃，而中药黄芪性味平和，具健脾补中、益气之功。合而为汤则有益气血、健脾胃之功，主治脾胃气虚型的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。

3、茶树菇炖排骨汤

材料：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。

做法： 1、排骨切块洗净备用，茶树菇提前半小时泡发好。 2、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好，锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。 3、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。 4、把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。

功效： 1、茶树菇有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用; 2、茶树菇炖排骨汤，是一款健脾养胃汤。

4、莲藕猪脚汤

材料：莲藕800克，红豆、莲子各50克，红枣5个，章鱼干1只，猪踭500克，陈皮1/3个，生姜3片。

做法： 1、各物洗净，莲藕去节、切段;红豆、莲子、章鱼稍浸泡。 2、红枣去核;猪踭切块，与生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，下盐便可。

功效：莲藕能健脾、开胃、养血。红豆亦为旺血之食材。猪踭为猪肉之上乘，常为广东民间入汤之用，关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。此汤甘润鲜美可口，有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功。

5、鸡片蘑菇汤

材料：鸡脯肉250克，鲜蘑菇300克，番茄100克，鸡蛋1个，绍酒、姜、葱段各适量。

做法： 1、鲜蘑菇切片烧水，番茄切三角块，鸡脯肉洗净，切片;鸡蛋取清;姜切丝。 2、鸡脯肉加盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，放入沸水锅舀一下，捞起待用。 3、将锅置于旺火上，油爆姜丝、葱段，放入蘑菇炒，加入适量清汤，再加盐、鸡精，待汤沸后加鸡片、番茄、味精、绍酒、麻油即成。 功效：补中益气，安神健体。

6、藕节炖排骨

材料：排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。

做法： 1、排骨切小块，水后盛入炖器。 2、鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面。 3、放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。

功效：清热润肺，生津止渴。

7、猴头菇鸡汤

材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。

做法： 1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。 2、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。 3、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。

在民间，有“饭前先喝汤，胜过良药方”的说法。的确，在饭前喝汤，不仅可以带给你饱腹感，起到健康减肥的目的，同时，还能更好的保护肠胃的健康。在吃东西的时候，食物会随着口腔、咽喉、食道，最后进入胃，在胃里，食物被分解。那么，在吃东西前，喝一些汤，可以起到“润滑剂”的作用，这样可以让你进餐的时候，食物更顺利的进入胃，而不会刺激到消化道粘膜。

喝汤，无论是男女老幼都是非常有好处的。汤品经过熬煮，可以将很多食材中的营养，吸收到汤里，这样你就可以不费吹灰之力，将食物中的营养喝到你的肚子里，让你的身体更健康，增强体质。

当然，很多朋友为了省事，就经常吃汤泡饭，这是非常不正确的饮食方法，既不能让身体更好的吸收汤中的营养，还会危害到你的健康，增加你的肠胃负担，长此以往，就会带来胃病的可能。

喝汤，可以起到美容养颜、治病、减肥的目的。但是，喝汤虽然有好处，也要适量才行。只要饮食搭配合理，再加上健康喝汤，才能起到养生保健的功效。

1.饭前喝汤

常言道：“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，犹如一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。

同时饭前喝汤还有一个功效就是可以增强人体的饱腹感，这样就不会对食物有欲望，而且对于热能的吸收很有效果，饭前的一碗汤，大概可以吸收100-190千卡的热能，这样对于爱美人士来说是个不错的选择。

饭前喝汤可以有效的降低对食物的吸收，同时汤料也补充了人体所需营养，这样既可以起到供给营养，又能保持身材的效果，是不是很好呢。

2.饭后喝汤

饭后喝汤有利于食物的消化吸收，适宜身体虚弱消化功能不良等营养缺乏者、体质较差的老人，饭后喝汤对辅助消化吸收及补充营养有一定帮助。

所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。

3.饭间喝汤

吃饭中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。

4.中午喝汤

早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢?有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。