狗头枣

狗头枣是陕西省延安市延川县的特产，虽然原产于延川县，但实际上现在陕西很多地方都有种植狗头枣，陕西各地的狗头枣品质也都还不错，果肉多果核小，日照时间长糖分充足，所以狗头枣也可以说是陕西省的特产。随着狗头枣种植技术的普及，现在除了陕西省之外的很多地方也有种植狗头枣，不过在大家的印象中，品质最好的还是陕西的狗头枣。

市场上的狗头枣是15-30元/斤，根据枣果的大小、口感、干湿度来分等级，品质越高的狗头枣价格也就越贵。当然了，市场零售价也会比整箱批发的价格贵一些。建议大家可以整箱购买，因为红枣的保存期还是比较久的，放在家里既可以生吃，也可以煮粥煲汤的时候添加一些。

1.秦好牌狗头枣

陕北属温带大陆性季风干旱气候，年均气温10℃，年降雨450mm，无霜期200天，土壤和气候形成了红枣生长得天独厚的自然条件，使其成为世界红枣原产中心的一部分。所产红枣个大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口。《诗经》“八月剥枣”《战国微策》“北有枣粟之利，民虽不细作，枣粟之利，足食于民”之记载，可见已有三四千年的栽培历史。至今，境内千年枣树依然可见。良好的自然环境和悠久的红枣文化造就优越品质的陕北红枣。

2.北方谷雨牌狗头枣

北方谷雨狗头枣营养成分含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸(苹果酸、酒石酸)、维生素A、维生素B2、维生素C及微量钙、磷、铁。狗头枣为鼠李科植物，可分为狗头枣、黑枣、蜜枣、南枣，较常取用的是狗头枣研究发现能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种缓和性强壮剂。狗头枣则兼有补肾与补血的功效，蜜枣、南枣用于食品，较不见疗效。

一般来说，袋装干狗头枣保质期为24个月，散装狗头枣无论软硬，只要枣子没清洗，放在阴凉干燥通风的地方，温度最好控制在1度到10度，一般情况下能放10个月左右。

狗头枣根据含水量不同，常温下保质期一般在一年以内，放冰箱保险可延长两到三个月的保质期。市面上的狗头枣出厂后基本都在常温下运输保存，所以这些狗头枣理论上保质期不会超过一年。

当然是一级更好。

狗头枣，树势较强，树体高大，树冠自然圆头形，树姿开张。50年生树，树高10m左右。主干灰褐色，破裂浅，易剥落。枣头紫褐色，针刺不发达。皮目小而密，圆形、凸起，不开裂。枣股较大，圆锥形或圆柱形，老龄枣股长达2.8cm，基部直径1.2cm，持续结果15年左右。抽吊力较强，一般每股抽生3～5吊，枣吊长12～24cm，粗0.12～0.15cm，节间长0.8～1.3cm。叶片中大，卵状披针形，深绿色，叶长3.5～7.5cm，宽1.4～3cm，先端渐尖，叶基圆形，叶缘锯齿粗。

可以生吃。

狗头枣属于温热性食物，富含维生素A、维生素C，赖氨酸、精氨酸等氨基酸，以及钙、铁等36种微量元素，具有补中益气、养血生津等作用。每100克狗头枣中维生素C的含量高达243毫克。生吃狗头枣，可保留枣中更多的维生素C，具有改善毛细血管壁功能，以及帮助消除皮肤上的淤斑的功效。

1、不宜与维生素同时食用。食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低。

2、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

3、不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

唐朝时，唐高宗入住长安之后，经常在民间游玩，一次在小酒馆喝酒时，遇到了店家女儿，这位女子长得倾国倾城，也正因为这位女子，唐高宗逗留了很长时间，后来唐太宗驾崩，高宗向女子许诺过几日便来接她，于是匆匆回到了宫中，可这一回就是很多年，后来唐高宗想起她时，她和高宗的公主已经长大成人，可这时女子早已对高宗心灰意冷，不愿跟着高宗回宫，高宗只好带着公主回去了，可公主回宫后却茶饭不思，憔悴不已，高宗用了很多办法都没用，公主说要吃家乡的红果，高宗赶紧派人去取，吃了红果的公主果然没事了，于是高宗觉得好奇也拿了一颗尝，发现这红果不仅香甜可口，而且还和狗头长得十分相似，于是给这红果赐名“狗头枣”。

狗头枣比一般的红枣个头要大一些，皮薄色红，肉白细脆，比普通红枣更适合生吃。而且狗头枣的维生素、粗纤维、磷、铁等多种微量元素含量居当地各类红枣之首，在医用制药方面也有很高的价值。

可以用狗头枣泡酒。

狗头枣在浸泡过程中，其所富含的有机物更容易在酒中溶出，适当饮用，对保持血管通畅有一定效果 。找到适合自己的一种，活力健康才是最重要的。狗头枣泡酒可以保持血管通畅，你知道了吗?