奥利奥

奥利奥是美国的饼干品牌。奥利奥 (Oreo) 诞生于1912年，是卡夫食品的超级明星和饼干之王，是全球巧克力味夹心饼干的代名词。关于"奥利奥OREO”名字的由来，众说纷纭，现在已经无从考证。一些人认为，奥利奥的名字来自英语，是“白心黑仁”的意思。奥利奥是全国饼干公司 (现在称作纳贝斯克)在1912年开始在当日市场复杂的曼哈顿厂生产，位于第九大道和第十六街之间的第十五。今天，这一块的第九大道，被称为奥利奥。美国卡夫食品有限公司 (Kraft Foods) 是全球第二大的食品公司，在全球145个国家开展业务，是美国菲利普·莫里斯公司旗下的子公司之一。

主料：黄油106克、糖粉80克、中筋面粉101克、黑可可粉43克、小苏打1/4小勺、盐3/4小勺

辅料：动物性淡奶油60ML、白巧克力113克、

做法：

1烘焙用黑可可粉网络有售（犹如碳粉般的纯黑可可粉，不是好时牌的，也不是竹炭粉） 中粉即普通做馒头用的最常见的面粉。糖量不建议更减少，已经不太甜了。

2黄油106克温室温软化，至不可流动的非液态、可轻易戳透的柔软固体。

3用电动打蛋器稍稍拌匀后， 分两三次将80克糖粉倒入，打发黄油至颜色变浅体积增加。加入盐3/4小勺混合均匀。

4中粉101克，黑可可粉43克，小苏打1/4小勺混合均匀过筛一次后，再次过筛入黄油中。

5用刮刀切拌至粉油混合的颗粒状 （我们真的不是在做煤渣煤球）

6使用保鲜膜（在案板上铺一层保鲜膜，倒上粉块，然后在粉块上再覆盖一层保鲜膜） 或使用结实的大号食品保鲜袋，将粉团擀面平成约0.3厘米的薄片。开始时较粉散，慢慢擀就会出油凝结成一片。

7擀成片后，用圆形饼干模切出若干小片，光洁面朝上，放入铺有烘焙纸的烤盘。 切割后的边角料可以再次隔保鲜袋擀平后压成小片。（我们真的不是在割黑橡胶片）

8放入预热好的烤箱中层， 175度烤10-15分钟（视厚薄）。外观颜色与烤前变化不大，小心勿焦。（此方可以烤制长帝25B约2盘量）

9制作夹心馅料白巧克力甘纳许： 动物性淡奶油60ML加热至沸腾，关火倒入切碎的白巧克力113克，静置1分钟，搅拌至完全融化。室温放置6小时使其变稠，也可以放冷藏加快变稠过程（非速冻）。

10用裱花袋或勺子将馅料挤在饼干底部约7分面积，然后覆盖另一片饼干稍稍压紧即可。

奥利奥本身属于一种饼干，是一种高热量的食物。每100克奥利奥之中含有500大卡的热量，还含有大量的碳水化合物、脂肪还有少量的蛋白质和纤维素。适量的吃奥利奥饼干可以迅速的增加饱腹感，可以降低主食的摄入。但是因含有的脂肪含量比较高，吃得太多之后有可能会导致肥胖，并且可能会升高血糖，所以建议不要吃的特别多。很多减肥的人群不吃主食，喜欢吃些小饼干来充饥。觉得只要不吃主食就不会发胖的。这个观点是错误的。其实减肥成功与否，是与我们摄入的热量和消耗的热量之间的比例有关的。像奥利奥饼干这种，因为本身它的热量是比较高的，如果我们只是吃上一两块的话，对我们的减肥基本上没有什么影响，因为我们正常的代谢也是需要消耗一些热量的，但是如果我们食用大量的奥利奥，比如一下子吃上一大袋奥利奥，那么这样的话，肯定是会导致我们发胖的。

奥利奥饼干的有效期是12个月。奥利奥的保质期是12个月以内，为了健康和口感考虑，一般超过保质期一个月以后就不要再食用，该饼干的主要用料有：黄油、中粉、糖粉、无糖可可、泡打、盐、蛋1个，淡奶油。同时从营养健康角度，建议你该饼干不可进食过多，以免引发肥胖，和脂肪含量过高引发的糖尿病高血压，心脏病肾脏功能负担等等。奥利奥是全国饼干公司 (现在称作纳贝斯克)在1912年开始在当日市场复杂的曼哈顿厂生产，位于第九大道和第十六街之间的第十五。今天，这一块的第九大道，被称为奥利奥。

美国最畅销的饼干品牌奥利奥凭借那句“扭一扭，舔一舔，泡一泡”的广告语几乎火遍全球，创造新奇口味是它的拿手绝活，拉面味、炸鸡味、黄油啤酒味、瑞典鱼味……几十种味道轮番尝试，甚至还会向网友们征集爆米花、胡萝卜蛋糕这样稀奇古怪的创意口味。但是就在这几天，奥利奥竟然新出了月饼，这可惊坏了各位网友。