时间：2017-10-07 13:07:05 作者：linyin
我们日常所见所吃的柚子都是黄色皮白色果肉的，但是市面上出现的红心柚子，据说营养价值更高。有网友质疑，红心柚子是不是染色的？接下来，小编带大家来分辨~
柚子是属于凉性的水果。中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。
1.现代医药学研究发现，鲜柚肉中含有丰富的维生素C和类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美容等功效。
2.能治食少、口淡、消化不良等症，常食有帮助消化、除痰止渴、理气散结作用。
3.经常食用，对糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
4.柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。
5.柚子具有清热败火的作用，对肺热咳嗽，咽喉燥痛等症状很有帮助。
6.柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。
7.柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
最近，济南市民李女士买了红心柚子，打开之后发现里面的颜色不均匀。海绵体有些红色，但是果肉却是白的。结果有网友怀疑是染色的。那么，红心柚子到底能不能染色呢?
据报道，记者上网查询发现，不少网友曾经买到过颜色怪异的红心柚子。也有网友发帖称，买到的柚子有针孔，他怀疑这柚子是染色的。那么，染色的柚子是否真的存在呢?记者从市场上挑选了几个柚子进行实验。
首先，记者将购买浓度较高的色素倒入塑料杯里加水进行稀释。然后，用事先准备好了的注射器，对白心柚子进行现场注射这些红色液体。注射完之后，记者将柚子放到了桌面上等待色素充分渗入。它会有一个什么样的效果呢?
记者郑晓晴：“现在柚子放置了10个小时，我们切开看看里面有什么变化。”
注射色素 柚子染色失败
切开柚子后，记者发现颜色并不均匀，红色集中附着在了外皮和内皮之间，除此之外，还有一些未渗透的色素顺着到切的方向流到了果肉上层。当记者将柚子再次进行切割，发现里面的果皮和果肉并没有什么变化。
记者郑晓晴：“我们可以看到再次切开的柚子，里面还是白色的，并没有被染色。”
通过这个实验证实，网络上传言说红心柚子有的是普通柚子染色的，这是错误的。另一方面，柚子被针扎注射色素，并不利于长时间保存。
山东省千佛山医院营养科主任程振倩称：“注射染色是不可能的，有针孔容易腐烂变质，不易于运输，另外染色之后的颜色也有问题。”
红心柚受欢迎 营养成分高?
通过实验，我们发现这柚子通过针孔注射色素进行染色是不可能的。对于红心柚子，大家可以放心吃。不过，记者在调查中发现，红心柚子的价格要比白心的高不少，受到了不少市民的欢迎。这又是什么原因呢?咱们接着往下看。
济南市民张先生：“贵啊，两倍吧。以前买过，专门买过红心的。就是给孩子吃嘛，尝尝新鲜。”
市民张先生告诉记者，虽然价格高，他还是选择红心柚子，主要是考虑到它的营养价值高。
济南市民张先生：“感觉不是普通的，营养价值高嘛。”
据了解，红肉蜜柚最早是从琯溪蜜柚品种中发现的芽变品种，经过技术不断推广，在2006年被果树专家们认定为新品种。那么，它的营养成分与普通的柚子有什么区别呢?记者咨询了山东省千佛山医院营养科的专家。
山东省千佛山医院营养科主任程振倩告诉记者：“红柚子里面有β- 胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，在人体内有抗氧化的保健作用。”
红心柚所含的天然色素和微量元素对人体具有一定的保健作用，因此它的营养价值要高于普通的白心柚子。
山东农业大学食品学院教授王庆国表示：“彩色的水果，红颜色的水果本身是一个发展的趋势，因为它有红色的色素，本身对人体健康有重要的功能。”
营养价值高 但并不是独有专家同时介绍，虽然红心柚子非常受欢迎，但是它所含的一些成分并不是独有的。
山东省千佛山医院营养科主任程振倩：“红色柚子里面含有的抗氧化剂，其他的食物中也会含有，尤其是是一些红色的，紫色的，黑色的食物里面。蓝莓、紫薯都有。”
像柚子这样的南方水果，正是这个季节大量上市的时候，很多人并不是特别的了解，因为不了解，很多人觉得异样，当然，也有人在刻意装扮水果，给水果美容。希望更多人给我们爆料，让我们一起为大家吃到新鲜营养的应季水果保驾护航。
一看：其成熟的果面应该是呈略深色的橙黄色。果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好，果面油胞又较细小、光滑的果多数为皮薄、肉清甜脆口。反之，蒂部高大，油胞粗糙而硬的，或有严重病虫斑、甚至流胶的果，多数为皮厚、肉硬或木栓化、味道较差。
二掂：按照一些柚子产地的质量等级规定，按单果重计，以1.1～1.3公斤的为优级(特级)品，大于和略轻的为一、二级品。挑选时，同样体积的柚果，用手掂一下，较重的多数为皮薄、清甜脆嫩、口感好的果;轻的则较差些。
三捏和闻：略经贮藏的柚果，用手轻捏果实，手感果实应稍有软感且有弹性;果面可略闻到香甜气味;若刺破果面油胞，其气味的刺激性不那么大，这样的果实风味香甜。