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知了和虾能一起吃吗?知了猴能和虾一起吃吗?

时间:2017-07-28 09:03:24 作者:zhaowei

虾含有丰富的蛋白质和矿物质成分,知了猴的蛋白质成分也极为的丰富。但是吃虾比较容易过敏。那么,知了和虾能一起吃吗?知了猴能和虾一起吃吗?

知了猴和虾能一起吃吗

知了猴最好不要和虾一起吃。

知了猴里面含有很多的异体蛋白,会容易导致过敏,而虾也是致敏食物之一,两者一起吃会容易引起身体不适,出现过敏症状,不利于身体健康。

知了猴含有大量的蛋白质,其中部分属于异体蛋白,有致过敏的风险,人体的肝脏具有一定的解毒功能,少量食用可能不会出现过敏现象,但是若是大量食用或者是与其他的高敏性食物一起吃可引起过敏,尤其是过敏体质的人应该远离知了猴。

知了猴的营养价值

知了猴又名蚱蝉、黑蝉,若虫俗称知了龟、知了猴等是蝉科昆虫的代表虫。

在我国的河南、河北、山东、安徽等地均有分布,在我国许多地区都有食用金蝉及其若虫的习俗,河南、湖北、上海、北京、山东、广东等地尤为盛行。

最普遍的食用方式为“油炸金蝉”、“香酥金蝉”、“椒盐金蝉”等,蝉若虫(知了龟)有极高的营养价值和独特的口感,堪为食用昆虫中的极品,目前已经成为适应各种不同档次场合的著名菜肴,刚出土的若虫含蛋白质高58.58%-70.2%。含脂肪10.23%,金钾0.3%,全磷0.58%,钙16.5毫克/千克。锌82.2毫克/千克是很难得的高蛋白低脂肪无公害纯绿色高级营养品。

虾的营养价值

虾含有高质量的蛋白质,鲜虾中的含量约18%,虾干中的含量高达50%左右。虾中矿物质含量很丰富,每100克海虾含钙146克,磷196毫克,铁3.0毫克,锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克,磷1000毫克铁6.7毫克。

中医认为:虾性味甘咸,有补肾壮阳的功效。

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。

中医上认为,海虾性味甘、咸、温,具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效,对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。不过,虾为发物,人身上生疮或阴虚火旺时,不宜吃虾。

过敏人群食用需谨慎

知了猴新鲜味美,而且富含蛋白质和微量元素。从中医角度来说,食用有抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用。此外,蝉蜕甚至还有一定的中药价值,可治疗风热感冒、咽痛等病症。

“知了猴和其它昆虫差不多,体内含有丰富的蛋白质和氨基酸,就营养价值来说,还是比较高的。”顾耘表示,知了猴虽然营养价值高,但不是人人都有口福的。对于易过敏体质的人,食用知了猴应多加注意。知了猴体内含有丰富的异体蛋白,过敏性体质的人群可能会产生排斥反应,造成呕吐、发痒等过敏症状,甚至可能导致过敏性休克。儿童最好也不要大量食用,因为儿童的消化系统不是很健全,过量食用会影响消化系统健康。

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