时间：2021-09-18 14:54:18 作者：meipan
鳗鱼是喜欢生活在没有污染的水质中生活的，它可以说是最爱干净的生物，那么鳗鱼的肉可以用来生吃吗？鳗鱼要怎么吃才好吃？
它含的脂肪含量比较高，胆固醇也比较多，还有多种营养，最好的食用方法是拿来炖汤，所以就最好不要生吃了。把鳗鱼拿来炖汤对身体也是有大补作用的，如果有海鲜过敏史，建议还是不要吃。
1、红烧鳗鱼
鳗鱼是可以用来红烧的，把鳗鱼红烧着吃，绝对会让你非常的享受，首先需要准备几条新鲜的鳗鱼将其宰杀，去除内脏，清洁干净以后备用，锅里面放入油烧热，再把处理干净的鳗鱼放进去，翻炒片刻后倒入食用盐，料酒，红烧酱油，生姜葱蒜，然后再注入一碗水，直接盖上锅盖将其焖入味，收汁后即可出锅享用。
2、清蒸鳗鱼
鳗鱼用来清蒸也是比较美味的一种吃法，把鳗鱼清蒸着吃更加的具有营养，首先需要准备几条新鲜的鳗鱼，把鳗鱼清洁干净以后，在它的肚子里面放入一些生姜和葱蒜，在表面上撒入一些盐和少量的料酒，然后直接放到盘子里，再放到锅里面加入水隔水将其蒸熟，蒸熟后就可以慢慢享用了，清蒸鳗鱼绝对是不容错过的一种吃法。
3、烤鳗鱼
鳗鱼用来烤着吃也是比较具有特色的，这种吃法很多人可能没有吃过，其实这种吃法不仅味道好，而且制作起来也不复杂，只要准备几条新鲜的鳗鱼处理干净以后，在它的表面图上一些调味料，内部塞入一些生姜和辣椒，用锡纸将鳗鱼包裹起来，然后直接放到烤箱中加温，将其烤熟后就可以吃了，鳗鱼烤着吃，外脆里酥，非常的美味。
鳗鱼和水蛇的区别：
1、最明显的区别是鳗鱼有鳃盖和一对胸鳍；水蛇没有鳃盖也没有胸鳍。
2、鳗鱼有背鳍、腹鳍和尾鳍并且尾部是扁平的；水蛇多数尾部是圆锥形的，个别种类的水蛇尾部是扁平的但是没有鳍。
3、水蛇全身布满鳞片没有粘液；鳗鱼无鳞但是全是布满粘液。
4、水蛇有舌头（嗅觉器官经常伸出来）；鳗鱼没有舌头。
鳗鱼没有龟，有电的是电鳗，电鳗并不是鳗鱼，但是外形与鳗鱼非常相似。电鳗体内有一些细胞，当被激励时就可以产生离子流，从而在电鳗头部与尾部产生足够大的电流。