时间：2021-05-08 07:46:47 作者：zhaowei
小龙虾我们都喜欢吃，不过在吃前一定要做好小龙虾的清洗，外表我们用刷子刷，但是虾线比较脏就需要大抽掉虾线，如果没抽虾线的小龙虾吃了会怎么样呢？
能吃，但是一般建议去除。
一般来说，小龙虾的虾线吃了对人体也不会有什么实质性的危害，是可以吃的，因为虾线仅仅是虾的消化系统，里面主要是虾身体中还没消化吸收完的东西，食用以后的危害性也不大，而且小龙虾一般会经过高温烹饪，这个过程可以杀死部分的细菌。
但是小龙虾虾线的气味比较大，有时候还会混有一些泥沙和小石子，容易影响食用，所以一般建议去除。
其实，若是不小心吃了带有虾线的小龙虾，也没有什么大的问题，因为制作小龙虾的过程中经过高温处理，虾线中的细菌寄生虫已被杀灭了，吃了没有多大的影响，可能口感上会受到点影响，会有一点腥味。但是还是建议在制作小龙虾之前，把虾线抽出来，最好是不要吃了。
除了虾线以外，小龙虾下面这些部位也最好少吃：
1、虾头：小龙虾的虾头积聚了较多的病原菌和寄生虫，高温也较难杀死全部的病菌，所以一般建议吃的时候去掉虾头。
2、半熟的部分：如果小龙虾的虾肉咬起来发软，没有嚼头，同时又没有汁液流出，那么这种虾肉一般是没有熟透的，可能带有细菌，建议不要再继续食用了。
1.买回一斤小龙虾清水中加2两白酒和一大勺盐浸泡半个小时以上。
2.对浸泡好的小龙虾用牙刷反复洗刷干净，剪掉虾头去除掉虾头里的脏东西；沿着虾尾巴中间位置折一下抽取虾线；为了更入味和好剥可以沿着虾背用剪刀剪破虾壳。
3.土豆切条，洋葱切块，芹菜切段，备用。
4.姜切片，蒜切粒，葱切段，火锅底料切碎；花椒一小把，桂皮，香叶，小藿香，大料备用。
5.锅中倒入菜籽油，五成油温将小龙虾放入锅中炸两分钟至变色捞出。
6.锅中留油，分别放入葱姜蒜，花椒，干辣椒，火锅底料，香叶，大料，小藿香，一勺豆瓣酱炒香。
7.放入小龙虾翻炒均匀，放入耗油，鸡精，土豆翻炒。
8.倒入一罐啤酒，盖上锅盖闷煮至土豆七分熟，揭开锅盖大火收汁。
9.放入洋葱和芹菜，翻炒至熟透，关火起锅。