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鸡翅尖激素多是真的吗 鸡身上不能吃的几个部位

时间:2020-08-18 09:40:37 作者:lulu

鸡肉是我们餐桌上很常见的食物,鸡身上的很多部位都可以吃,鸡翅尖肉质鲜美,细嫩多汁,是很多人喜欢吃的,鸡翅尖能不能吃是很多人争论的问题。

鸡翅尖激素多是真的吗

有一种说法是鸡翅尖部位是鸡打针的部位,是鸡的淋巴所在地,积累了有毒有害物质,不能吃。但是其实,打针的部位并不是鸡翅尖,鸡的皮下注射给药部位,多选在皮下组织丰富,也就是皮较“松”的地方。所以在翅膀附近注射一般选取翼下而不是翼尖,比如疫苗的皮下刺种。鸡身上还有其他种种注射部位,毕竟抗生素是要跟随循环系统游走全身的,仅仅抓住“注射部位有残留”这一点是片面的。其次,鸡翅尖确实是鸡淋巴丰富的地方,天天吃那肯定是要出问题的。所以专家建议,要少吃鸡翅尖。鸡的另一部位淋巴也很丰富,那就是鸡“尖翅”。鸡“尖翅” ≠“翅尖”听到鸡“尖翅” ,很多人就会问,那不就是上面说的鸡“翅尖”吗?当然不是!这个鸡“尖翅” 其实是鸡的屁股部位,那里有“尾脂腺”和“腔上囊”。

鸡身上不能吃的几个部位

1.鸡头

俗话说“三年鸡头赛毒药”,这不是空穴来风,原因是,越老的鸡身体积累的汞、铅等有害重金属超标越多。而这种有害物,最非常容易在鸡头位置聚集。

2.鸡脖子

无论是鸡脖還是鸭脖子,但凡颈部位置的肉,大家都最好是不必吃。由于这儿是淋巴结和甲状腺囊肿等腺管结集的位置。鸭的颈部位置能见到有一对淋巴结节,鸡的尽管看不见,但颈部处也是有淋巴结结集,淋巴结是免疫器官,非常容易有变病,最好是不必吃。假如非常爱吃,就把鸡脖子上的猪皮剥出来再吃。

3.鸡腚

鸡腚那边的“腔上囊”位置聚集着很多淋巴结组织,作为免疫器官,那边有很多细菌病毒乃至致癌物质。并且,鸡腚的脂肪率很高,因此大伙儿最好是不必吃。

4.猪皮

猪皮很香,因而很多人都喜欢,但它那麼香是由于人体脂肪和胆固醇成分很高。因此,假如你怕胖,或是担忧高血脂、高血压、糖尿病等慢性疾病,最好是少吃或是不要吃猪皮。

5.鸡肝、鸡珍

在鸡的内脏中,肝脏、肾脏功能、胃是跟有毒物质新陈代谢立即有关的,因而可能有生长激素、重金属超标等有害物残余。鸡心则沒有这一问题。因此,鸡肝、鸡珍(也就是鸡的胃)最好是不必多吃。

鸡翅尖到底能不能吃

营养师表示鸡翅尖虽然是淋巴腺体集中的地方,但是鸡翅尖本身的毒素并不多。很多人认为鸡翅尖是皮下注射给药的部位,残留的药物毒素会比较多,而且实际上鸡的皮下注射给药部位,多选在皮下组织丰富,也就是皮较“松”的地方。在翅膀附近注射一般选取翼下而不是翼尖,比如疫苗的皮下刺种,注射以后,药物会迅速随着血液流遍全身,并不是只残留在翅膀上。此外鸡身上还有其他种种注射部位,并不是这些部位就都不能吃了,毕竟抗生素是要跟随循环系统游走全身的,仅仅抓住“注射部位有残留”这一点是片面的。在鸡饲养的过程确实会给鸡打一些疫苗抗生素,然而位置是鸡翅根,就是被大家称作“小鸡腿”的味道,并不是鸡翅(鸡翅肉少而薄,根本就不适合打针)。另外现在很多抗生素并不需要打针,而是通过饮食就可以摄入。退一步讲,就算是在鸡翅上打针,这些抗生素也会随着血液流经全身,并不是只停留在鸡翅上。另外关于淋巴组织,鸡身上主要集中在鸡脖子和鸡屁股,和鸡翅膀完全没一点关系,鸡翅尖根本不存在残留很多激素和毒素这种说法。所以大家完全可以放心的吃鸡翅尖。鸡身上的部位,真正不能吃的是“鸡尖翅”,而不是“鸡翅尖”。别看这两个只是一字之差,其实位置相差很远。鸡翅尖就是鸡翅膀的尖端,而鸡尖翅则是鸡臀尖,也就是大家俗称的“鸡屁股”,鸡屁股才是鸡身上最不能吃的部位。

鸡屁股为什么不能吃

鸡屁股不能吃,并不是说它经常排便,太脏了不能吃,而是它的淋巴腺。在鸡屁股左右两侧的位置,分别各有一个“尾脂腺”和“腔上囊”。这俩腺体是鸡身上最重要的淋巴组织,里面含有很多细菌和各种有害物质,即使高温也不能全部杀死。真想吃鸡屁股的话,只要把这两个腺体切除,就可以吃。但是除了专业人员,一般人根本无法准确找出来,更不用说完全切掉了。另外鸡屁股只是一块肥油,口感并不好吃。所以还是建议不吃也罢,没必要为了那一小块肉,影响自己的健康(烧烤鸡屁股也不能吃)。

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