时间：2019-12-04 11:23:39 作者：wsy
安康鱼其实在吃的时候没有什么很明显的禁忌，就一般海鱼需要注意的东西，大家在吃的时候注意一下就可以了，海鲜过敏的朋友就不要吃了。
安康鱼不能跟不易消化的食物同吃。
安康鱼中含有丰富维生素、矿物质等营养成分，还含有大量蛋白质，高蛋白食物消化难度本来就大，此时再吃不易消化的食物会影响安康鱼营养成分的吸收，也会增加肠道的消化负担，引起肠道不适。
可以吃。
安康鱼鱼籽不仅可以吃，还含有很高的营养价值，在安康鱼鱼籽中，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、核黄素，以及钙、磷、铁等矿物质元素，一般人群皆可食用，小孩食用后还可以促进身体生长发育。
安康鱼的内脏没有毒。
安康鱼全身的精华所在正是其鱼肝，安康鱼肝口感嫩滑，含有维生素A、维生素D、矿物质、蛋白质，以及其他微量元素，食用后可以补充营养、提升身体的免疫能力，而且安康鱼价钱便宜，一般人都可以吃得起。
1.安康鱼买回来用剪刀把安康鱼的牙齿剪掉，嘴里面还有一圈牙齿，很锋利，处理时小心不要划到手。
2.然后沿着肚子中间向尾部一直剪开，留下安康鱼的肝部，肝部可以吃而且很大，用剪刀细细剪出完整的肝部，其他的内脏一并掏出来不要的不能吃，也就是安康鱼除了肝部和鱼鳔其他的内脏部位都不要吃了。清洗干净后切块。
3.凉水放入除去肝的其他鱼块，焯水。肝非常嫩，容易碎，可以放入一个小碗，放入料酒去腥后蒸熟，沾红烧汁或者生抽吃。
4.焯水后的鱼块，加入适量盐、料酒、生抽、老抽醋、白糖、葱姜蒜段、白胡椒粉和黑胡椒粉腌制十五分钟去腥。
5.油热后加入葱姜蒜爆香，倒入腌制好的鱼块，腌制鱼的汤料一起倒入，翻炒均匀，加入适量开水后炖一会。根据个人口味可以加入各种料调好味道。隔一分钟用炒勺翻一下。三分钟后，大火收汁出锅。