安康鱼是一种海鱼，因此如果本身体质是对海鱼过敏的朋友，建议避免食用会比较好，其他人就不用太担心了，安康鱼没有很明显的禁忌。
安康鱼无特殊禁忌，只要不过敏一般都可以吃。
安康鱼这种鱼对于身体的营养比较能够满足我们身体的需要，而且在日常营养价值是我们用来作为保健食品的不错选择。对于小孩子能够促进智力的发育和发展，对于女性皮肤的保养也是一种很好的食物，可见安康鱼的功效。
能吃。
不过宝宝最好在半岁以后添加安康鱼等鱼类辅食，食用时还要注意观察是否有过敏状况。
材料：安康鱼一条，白糖5克，鸡精一克，香菜一颗，花生油10克，菜花300克，青椒两个，红椒半个，葱少许，姜两片，花椒一克，八角2瓣，料酒8克，盐适量。
方法：
1.首先我们需要把青红椒去籽，然后切条，葱姜切丝。
2.安康鱼我们去掉内脏了以后，要用自来水反复的冲洗干净。洗干净的安康鱼，我们需要用刀切成块状备用。
3.把菜花用手撕成一小朵一小朵的，锅里边加入适量的清水，再放入少许的盐，水烧开了以后，我们需要把菜花放到锅里边进行焯水，当我们看到菜花变色断生，就可以捞出来沥干水分了。
4.锅烧热了以后，倒入适量的花生油，小火慢慢的炸香花椒和八角，然后再用大火把葱姜蒜爆香。
5.炒出来香味了以后，我们把切成块的安康鱼放入到锅里边进行翻炒。
6.然后用中火煸炒安康鱼，最后变成白色。
7.锅里边加入适量的清水，再加入白糖和适量的盐进行调味。再倒入少许的料酒进行调味。
8.盖上锅盖，大火烧开了以后，我们最后转成中火继续炖，煮20分钟左右的时间。
9.当我们看到锅中的汤汁慢慢的变得越来越浓稠变白色，我们需要在锅里边加入提前焯过水的菜花和青红椒，大火继续炖煮两分钟的时间。
10.最后再加入鸡精调味儿，出锅前撒上香菜段就可以关火了。
安康鱼没有不能吃的地方，只是头部和皮的口感很差，因此一般会扔掉。
安康鱼全身都可以食用，而且所含脂肪低、热量少，更富含丰富的维他命A、D和E，尤其是鱼肝有保持视力、预防肝脏疾病等功效。据说安康鱼可治咳嗽，故又称“老头鱼”。
