薏米是薏仁吗?薏米是粗粮吗?

薏米也是一种能吃的米，用来煮粥非常的好吃，营养价值并不比大米低。那么薏米是薏仁吗?薏米是粗粮吗?

薏米是薏仁吗

营养医师介绍薏米其实就是薏仁，只是不同地方的叫法不同而已。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。

薏米是粗粮吗

营养医师介绍薏米是属于粗粮的，现代医学研究发现，薏苡仁具有增强人体免疫力、降血糖、抗炎、镇痛、解热、抗肿瘤等功效，很适合老人、产妇、儿童或久病体虚的患者食用。

经常食用薏苡仁可去除人体皮肤上的粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑，使皮肤变得光泽细腻，同时对痤疮和皮肤皲裂、脱屑等疾病也有良好的疗效。

薏米所含的蛋白质为禾科植物种子中最高，并且其碳水化合物、矿物质、维生素B1、B2、E等均有普通白米的数倍之。

能有效促进新陈代谢，治疗维生素、矿物质不足所引起的疾病，以及提供生命活动所需的能量。

薏米怎么挑选

闻，第一步就是闻，这一步最简单，闻有没有香味，越香越新鲜，其中会有一些中药味

要选有光泽，呈均匀白色或者黄白色的都不错

选长得瘦小一些（有的超市会有卖胖大的和瘦小的两种，这时候应该买瘦小的）

捏，捏碎一粒，看看会不会崩成很多小块，不会的话就是好的薏米

吃，好的薏米吃起来甘甜，口感清淡

咬，可以检查有没有受潮，放一颗到嘴里，咬一口，如果有破碎的响声，说明没有受潮