时间：2018-02-27 09:13:51 作者：zhaowei
鸡肝可以直接炒菜食用，还可以煲汤、煲粥食用，加入其它的蔬菜，荤素营养搭配。那么，鸡肝可以和菠菜一起吃吗？
可以的，一起吃营养价值丰富一些。鸡肝比较温和，能够补血养肝，还能温胃，是食补肝脏的佳品。菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。不过菠菜含草酸比较多，不能和豆腐等含钙量较多的东西一起煮，因为草酸和钙会反应生成草酸钙，容易引起结石。
【 原 料 】菠菜 250 克，鸡肝、虾仁、海参各 20 克，食盐、料酒、胡椒粉、生粉、色拉油(油食品)、鲜汤各适量，葱、姜各少许。
【制作方法】将鸡肝、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟。炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘。炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。
【操作要领】上浆时生粉用量不宜过多，焯水必须用热水，保持鸡肝、虾仁嫩度。菠菜打焯断生即可，且菠菜必须是小棵菠菜。
【特别提示】本品适合具有一定咀嚼能力的幼儿(幼儿食品)、少儿食用，也适合高血压(血压食品)、头痛和贫血者食用。
食材用料
新鲜鸡肝。适量； 菠菜。一小把； 大葱或洋葱适量；生姜三小片； 盐适量；味精半小勺； 白醋。一小勺； 鲜酱油一大勺；料酒一小勺。
菠菜鸡肝粥的做法
1.把菠菜用开水焯一下。
2.把鸡肝洗净。切成小丁。用清水，到底几滴醋稍泡一下。
3.泡好的鸡肝丁，用开水焯一下。切点生姜片，（方便煮到一半把生姜片从粥里挑出）把葱切成碎末备用。
4.把米煮到快熟了时，放入焯熟的鸡肝，倒几滴料酒，再倒一大勺海鲜酱油，放入生姜片。
5.煮至粥稍稍粘稠，把姜片捞出，放入葱花末，放少许盐和味精，最后放入焯好的菠菜。
6.菠菜放里面滚两个开，就可以出锅了。真的很美味哦！小孩子超爱吃。
这款粥真的很有营养，菠菜要提前焯一下，去除菠菜里面的草酸，这样吃起来更有营养，更容易吸收。菠菜不要烫大劲儿了，要么就没有营养了。