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炒菜时油锅起火时应该怎么办 绝对不能浇水

时间:2018-01-30 16:07:52 作者:xweiyi

春节期间炊事频繁,亲朋好友围炉、在家烹煮年夜饭,需长时间进出厨房,用火量大增,婆婆妈妈常忙到忘记关火,千万别因忙过头而忽略用火安全!

家庭用火时注意事项

1.炉火:

亲友来访,煮妇分身乏术?过年期间常需围炉宴客,有时婆婆妈妈一忙起来或为了招呼客人,视线远离炉火,甚至忘了关闭炉火就离开厨房,消防局火灾调查科专员林如莹提醒:「别以为只是离开火炉一下子,就算只是在爆香也很危险!」

即使是稍微离开一下厨房,也建议关闭火炉。

据日本东京消防厅统计,即便锅中只用50c.c.以下少量的油,油锅只要持续加热3~4分钟就会因高温自燃起火,火焰温度更高达摄氏367度!因此一定要注意「人离火熄」,若正在使用瓦斯炉,就应该在炉火旁看顾;烹饪时也要穿着合身的衣物,避免炉火延烧到衣物。

应对处理:烹饪时若不慎油锅起火,首先一定要冷静,其次绝对不可以用水,应先将瓦斯炉关火(或者关掉电源),初期可盖上锅盖灭火,再用比起火范围大的湿毛巾、湿的衣物、湿扫把等覆盖,以阻隔空气方式灭火;而居家有摆设灭火器者,可使用干粉式灭火器对准火源扑灭。要切记,油锅起火绝不可浇水灭火,也不要试着移动起火油锅,以免火势扩张。

大扫除时跟着check:

排油烟机和炉具:趁着大扫除,可顺便清理排油烟机和抽风口外部的油垢,避免排油烟机的油垢受高温或明火引燃,引发延烧。炉具部分,则可刷去炉具上的碳化物,保持火孔通畅。

定期清除油垢,避免造成引燃!

瓦斯管线:清洁检测瓦斯管线时,可透过在瓦斯管线上涂抹肥皂水,看是否产生泡泡,检测有无破损情形。此外,也可顺便检查瓦斯开关是否松动、橡皮管是否有老化破裂等。一般而言,瓦斯管线为消耗品,建议应2年换1次,选购时也应认明有CNS认证的合格管线。

在瓦斯管线上涂抹肥皂水,可以检测有无破损情形。选购瓦斯管线,一定要认明有CNS认证的合格管线。

2.烛火:

祭祖拜拜,神桌插满香烛?不少人家中设有神桌,年节期间免不了祭拜神明、祖先,神桌上的香炉摆满烛火、线香,也有些人会点「凤梨灯」。提醒大家离家前检查香烛是否确实熄灭,并定期清理香枝,避免香枝过于密集、造成发炉起火,也要避免香灰余烬引燃神桌周围的可燃物品。

相较可直接看到火焰的「明火」,神明桌上点燃的线香属于肉眼看不见的「暗火」,更要注意用火安全。

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