在生活中我们炒菜的时候有事会遇见起火的情况，其实炒菜的时候是非常危险的时候，那么在炒菜的时候应该怎么预防起火呢？跟着小编我们一起来了解一下吧。
有过要起火，这不是慢慢起火的，是瞬间就是大火，稍微没有操作好，一瞬间起火，还是够吓人的，来看看怎么炒菜才不起火：
1、炒菜的时候不要加入过多的油，以免在炒菜的时候，油溅出来了，油溅出来了，靠近火源很容易起火。
2、炒菜的过程中不要大幅度的炒，不要将带有油高温的勺子或者是其他的器具放在火源附近。
一般的食用油在正常情况下是不会引起自燃的，但是若是其温度比较高的话，则会达到燃烧点，遇到火源会起火，而油和水不相融，在高温的时候两者会相互发生反应而造成四溅的现象。若是出现了起火的原因，可能是因为热锅中有水和油，发生四溅而使油遇到了火源，从而引起的起火。所以大家在炒菜的时候蔬菜之类的一定要控干水在倒进锅里，并且放油的时候不要放的太多，炒的时候也不要太大幅度小心把有撒了出来碰到火。
1、隔离空气
炒菜油锅起火了的话，可以采用隔离空气中氧的方式来达到灭火的效果，迅速找到锅盖或者能够遮盖住起火部位的湿布，直接盖在火源上，火源就会因为缺失氧气而达到灭火的目的。
2、冷却灭火 若是油锅起火的周边有生冷的蔬菜或者其他的肉类等食物的话，可以将其放入到油锅中，迅速将锅中的油的温度降下来，使其达不到燃烧点，从而火就会被灭掉。
小贴士需要注意的是当油锅起火的时候，一定不可以采取水灭火的方式，油和水是不相融合的，用水灭火的话很可能会使得油火飞溅，水变为水蒸气并且带有油，从而使的危险扩大。 同时在灭火的时候一定要注意自身的保护，要在安全的情况下进行灭火，否则可及时拨打火警电话119。
