哪家黄焖鸡被曝用僵尸肉？僵尸肉有什么危害？

近日沸沸扬扬的要数黄焖鸡被爆僵尸肉了，更加让人寒心的是这一品牌的黄焖鸡有几十家分店。哪家黄焖鸡被曝用僵尸肉？僵尸肉有什么危害？

黄焖鸡米饭被爆僵尸肉

最近新闻爆出，无锡“杨铭宇”黄焖鸡，号称统一配送原料，其实用的是口感不佳的进口冻肉，加工地点在偏僻的废弃工厂。现场脏乱不堪，工人没有佩戴任何隔离工具，砧板已发霉。

接到反映后，执法部门立即展开调查，发现门店使用的鸡肉是巴西进口冻肉，将进行严肃查处。

另外，号称有自己养殖基地的"杨铭宇"黄焖鸡米饭总部还涉嫌虚假广告宣传。问题鸡肉已流入门店，已对商家进行查处。

该店多达几十家

该品牌的加盟店，在郑州乃至整个河南可是有不少家！郑州参与团购的有48家。开封参与团购的有29家。河南的其他城市也有很多“杨铭宇黄焖鸡”。

黄焖鸡米饭被曝用僵尸肉是怎么回事？什么是僵尸肉？

监管部门回应

无锡监管部门就“黄焖鸡米饭事件”在微博上进行了回应，以下为回应内容——

近日无锡“杨铭宇鸡米饭”门店使用问题鸡肉的消息，引起公众强烈关注。经市场监管局调查，“崇安区陈抒斌食品商行”是一家经销冷冻鸡肉等的商户。该商行曾将冷冻鸡腿肉送到“杨铭宇”黄焖鸡米饭香榭店。而该商行负责人的表弟曾雇人在滨湖区一家废旧的停车场分割过2天冷冻鸡腿肉，分割地点就是网上曝光的脏乱差的场所。目前相关区市场监管局正依法对其予以处理。监管部门表示，接下来他们将进一步加大对黄焖鸡米饭等小餐饮店的食品安全监管力度，依法惩处违法行为，保障公众饮食安全。

专家表示经常吃反复冷冻的肉类后，轻则引起腹泻、消化道症状；重则中枢性休克，对人体致癌一些病毒都可能！

什么是僵尸肉

“僵尸肉”指冰冻多年销往市场的冻肉，一般经过双氧水或者甲醛的处理，让肉可以保存更长时间。对人体伤害比较大，如果大量使用，会对人体产生不可预知的问题。

僵尸肉有何危害

多年的冻肉品质上比鲜肉会差，但只要冷冻过程中没有发生解冻现象，从外观和口感上很难区别。但是走私肉运输条件恶劣，不断解冻等过程中容易滋生各种细菌，甚至是开始腐烂又重新冷冻，其卫生安全和食品质量不堪想象。

怎么辨别僵尸肉

1、质量好的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，新鲜的冻肉凭借肉眼的观察度是可以感觉到光泽度的，闻起来也不会有异味。

2、坏的冷冻肉各部位颜色不一，用手指按压后肉色没有变化，解冻后肉质松软且没有弹性，在家用锅里煮一小块，如果冻肉变质，肉汤就会变得浑浊。

怎样辨别假猪蹄

1、泡过的猪蹄一看就特别粗，直径8厘米以上，表皮发红。

2、闻一闻会有淡淡的药水味，肉的腥味反而不明显。

3、表皮摸起来会非常硬，而且蹄子是分开的。

4、正常的猪蹄个头并不很大，蹄子连在一起，表皮松软，皮的颜色不红也不会特别白，甚至偏黄。