红萝卜和土豆都是最普通的食材，尤其是土豆，一年四季都可以吃到，而且价格便宜。那么，红萝卜能和土豆能一起炒吗 ？萝卜和土豆可以一起吃吗？
答案是，当然可以，即营养补充维生素又好看，颜色有机搭配，增加食欲。这是两种蔬菜，一起炒更加美味。土豆中含有大量的淀粉（糖尿病少吃）。红萝卜中含有大量的维生素c。常吃是非常有好处的。
1、可以做成红萝卜土豆丝
2、土豆和红萝卜分成切成丝
3、锅中放油放入红萝卜
4、炒到红萝卜变软放入土豆丝
5、加入适量的盐和鸡精
6、放入水，因为红萝卜不易熟
7、加入葱花
8、闷到没有水就可以出锅了
胡萝卜是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素——这是一种黄色色素，一百多年前在胡萝卜中首先发现的。现在知道胡萝卜每百克含1.35~17.25毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360倍，芹菜的36倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A，所以胡萝卜素又叫维生素A原。可贵的是，胡萝卜虽经煮蒸日晒，其中的胡萝卜素损失很少。
1、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食，会破坏维生素C，降低营养价值。
2、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
3、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
