海胆黄富含蛋白质以及多种维生素营养，而对于长身体的孩子来说需要适时的补充营养元素。那么，婴儿能不能吃海胆？宝宝多大能吃海胆？
海胆蒸蛋的营养价值很高，只要蒸熟了吃是没有问题的，不过孩子吃，还是小心点好，每个孩子的体质也不一样，建议保险点还是不要吃，毕竟孩子还小，有营养的食物有很多呀，孩子不一定非要吃这个。
最好不要吃，海鲜特别容易过敏，宝宝吃了以后过敏会比较麻烦的，等宝宝大些一岁半以上或者两岁再吃。
海胆以其生殖腺供食，其生殖腺又称海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，色橙黄，味鲜香，占海胆全重的8%——15%。每100克鲜海胆中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D和各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。
海胆可谓是味绝、色美、高营养的食物，是难得的天然补品。
海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。
每百克海胆脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，可预防心血管病。
每百克海胆糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。
另外海胆黄中还有非常多的维生素A、维生素D与其他矿物质。
海胆富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等，属高营养补品。
海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。海胆卵所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。
