冰草是源自非洲的一种植物类，因此，也叫非洲冰草。非洲冰草一般是用酱汁蘸着吃。那么，非洲冰草酱汁如何调制？冰草的酱汁怎么调制？
用料：冰草250g、醋100ml、橄榄油90ml、盐1小勺、砂糖2大勺、生抽1大勺、味噌50g、辣椒酱1大勺
酱汁做法如下：
1、将醋、橄榄油、盐、砂糖混合均匀备用。
2、将酱油、味噌、辣椒酱混合均匀。
3、将上述酱汁混合，充分搅拌均匀，即为味噌沙拉汁。
4、冰草洗净后用剪刀剪成小件，放在冰镇过的盘子上。
5、将冰草沾上调料，即可食用。
非洲冰草是一种新的特色食材。属于特色蔬菜品种！主要生长在非洲地区！一种名叫非洲冰草的蔬菜正在成为餐饮企业追捧的目标。这种菜是刚从非洲引进的蔬菜品种，外观长得很像海带头。吃起来感觉凉凉的，很爽脆，还有一股淡淡的咸味。非洲冰草又名冰叶日中花，其叶鲜嫩多汁，可生食。法国料理中经常使用。叶面有盐囊，入口有盐味。冰草是一种盐生植物,因含天然植物盐,所以有保健功效。口感清爽、脆嫩多汁，清新口感在舌尖缓慢地化开，水灵灵的极似水果。
红酒醋拌冰草
材料：冰草250克、红酒适量、橄榄油适量、杏仁适量
做法：
1、冰草用清水浸泡，时间要长一点，我在水里还放一点小苏打。
2、浸泡后反复洗几遍捞出，沥干水分。
3、把冰草掰成小块，放入盘里，上面撒点杏仁。
4、倒入适量的红酒醋。
5、倒入适量的橄榄油。
6、拌匀即可开动。
小窍门：杏仁是盐水浸泡杏仁，用清水泡一会去盐就可以吃，冰草本身带有咸味，所有不用放盐。
非洲冰草沙拉
食材：非洲冰草200克，圣女果100克，芝麻酱适量。
做法：
1、非洲冰草用清水洗净，并用净水浸泡5分钟，捞出非洲冰草沥干。圣女果洗净切片。
2、非洲冰草和圣女果放入盘中，将芝麻酱均匀地倒在菜上，稍微搅拌即可食用。
