今天我做的这道菜，就是我们地方最特色的炖菜，鲜笋配腊味，汤色浓郁，味道好极了，也是我家饭桌上最受欢迎的一道菜，食材主料腊猪脚1500g鲜笋1200g辅料油适量盐适量姜蒜适量胡椒粉适量花椒适量步骤
1.把腊猪脚用火把皮烧焦
2.用热水泡十分左右洗净
3.用砍刀剁成块
4.在剁成小块
5.装碗备用
6.用一个砂锅里面一次性水加好，放剁好的肉块，在加花椒，胡椒粉，姜蒜【里面不用加盐，因为腌制猪脚的时候盐放好的】
7.把盖子盖好，慢炖30分钟左右
8.鲜笋在锅里煮20分钟左右捞出，用手丝成细丝
9.把盖揭开，
10.汤色浓郁，这时肉才7成熟
11.放笋子，再慢炖30分钟左右，笋子如味，肉软就可以了
12.最后完成，是不是看着这一锅很诱人啊
