八宝饭，是我们吃年饭必不可少的一道菜。因为八宝饭寓意着团团圆圆、平安顺利等！不少人困惑，平常可以吃八宝饭吗？关于，八宝饭什么时候吃？平常可以吃八宝饭吗？5号网小编来为您一一解答！
八宝饭过年吃寓意吉祥平安。早期，八宝饭的制作工艺相当繁复，用材讲究，淳朴的老百姓还纷纷赋予了更多深意，民间也称八宝饭与古代的八宝图渊源颇深。所谓八宝，分别是玉鱼、和合、鼓板、磬、龙门、灵芝、松、鹤八种祥瑞之物，有祈求吉祥平安之意。
有民俗专家认为，八宝饭中的莲子就是由和合，蓬头笑脸的二位仙童转化而来，他们一个拿着荷花，一个手捧六角盒子，象征婚姻和谐。依次下来，桂圆象征团圆，金橘象征吉利，红枣象征早生贵子，蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜甜蜜蜜，薏仁米则为仙鹤转化而成，象征长寿、高雅、纯洁。瓜子仁像鼓板的变体，象征生活有规律，平安无灾祸。红梅丝与龙门系同色，含鼓励进取、祝福顺利之意。绿梅丝也寓意长寿。同时，“八宝饭”好似一只“聚宝盆”，祝愿在新的一年里，全家能够财源滚滚。
平常可以吃八宝饭。但传统的八宝饭不宜常吃多吃，但我们平时若用紫米和各式粗粮、薯类小块（如：小米、红米、燕麦、薏米、甜玉米、山药丁、土豆丁、芋头丁、红薯丁等）选几种混合在一起代替糯米作为主要食材，再配上不加糖、甜味剂、防腐剂等各种添加剂的风干或烘干的各式果干（如葡萄干、小枣、圣女果干、蔓越莓等），再配些坚果，（如花生、腰果、大杏仁等）和多种杂豆（如红豆、芸豆、绿豆）一起摆形蒸制。这样就做到了主食的丰富，与传统八宝饭相比，热量近似的情况下，满足了富含膳食纤维、B族维生素和多种矿物质的营养需要，而且对血糖的升糖速度有所减缓，无油低糖也减少血脂、血糖和肥胖超重等指标的升高。适合年轻人每天作为三分之一到三分之二的主食比例食用，对于儿童和老年人可以作为一天三分之一的主食食用。
原料：糯米200克，莲子10克，黄瓜10克，桂圆10克，梅子10克，蜜枣10克。
调料：白砂糖150克，猪油（炼制）10克，玉米淀粉10克，桂花3克。
1.将糯米淘洗干净，放入清水中浸1-2小时后盛入容器略洒一些水，上笼蒸30分钟至熟。
2.锅内放猪油，水(如喜欢吃稀一点可略多加一点水)，白糖，待糖溶化后，下湿淀粉勾薄芡，再将糯米饭倒入炒透，最后放莲心，青梅，绿瓜丝，蜜枣，桂圆肉，桂花，拌匀盛起即可。
