材料：蒜苗4根、绿豆芽150g、金针菇 200g、红菜椒 1/4个(约10g)、洋葱 1/4个(约20g)、姜末 1茶匙(5g)、生抽、芝麻香油、各1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(2g)、油1汤匙(15ml)。
做法：
1、蒜苗洗净，去掉根部老硬的部分，切成3cm长的段。
2、绿豆芽去尾洗净。
3、金针菇去掉根部，清洗干净。
4、红菜椒切成细丝。
5、洋葱切成碎末。
6、中火烧热炒锅中的油至六成热，放入洋葱末和姜末，稍微翻炒。
7、出香味后，将切好的蒜苗段和金针菇放入炒锅中，调入生抽，翻炒至金针菇变软。
8、放入绿豆芽和红菜椒丝，翻炒两下，加入盐和芝麻香油调味即可。
材料：猪肉(后腿二刀肉)一斤、蒜苗三两、化猪油一两、盐二分、甜酱五钱、生姜四分、葱四分、花椒适量、清水2两、红白酱油六钱、郫县豆瓣一两。
做法：
1、将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净;
2、锅里放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮叭(音：ba)。将蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细;
3、将煮好的肉捞起滗干水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片;
4、将炒锅置中火上，放入猪油，油烧至五成熟下肉片，同时放少许盐铲炒均匀，炒至肉片出油时铲在锅边，放入豆瓣、甜酱在油中炒出香味(根据爱好，也可加点豆豉)与肉共同炒匀，然后放蒜苗合炒。蒜苗炒熟但不要炒蔫，再入酱油炒匀，起锅即成(如无红酱油可放少许白糖代替)。
1.买回来一些大蒜，或者平时做菜剩下的蒜头，掰开来插到花盆里。
2.每两个蒜瓣之间留有2厘米的间隙，便于蒜苗长开。
3.偶尔浇点水，晒一下太阳，就等着收蒜苗吃了。
