蒜苗是很常见的食材，蒜苗炒菜吃起来很香，蒜苗的做法也有很多种，那么蒜苗营养成分有哪些呢，蒜苗的热量高吗，下面一起来看看吧。
在蒜苗中含有的很多营养元素都是比较独特的，而且非常的丰富均衡，尤其是蛋白质的含量特别高，这是很多蔬菜都不能相提并论的，此外在蒜苗中含有的维生素c和胡萝卜素也极其丰富，最值得一提的是，在蒜苗中还含有一定量的硫氨酸和核黄素，这两种物质是非常有益我们身体健康的，可以起到一定的药理作用，特别是对于消积食效果独特，若是存在积食的话，不妨吃一些蒜苗来进行改善。
蒜苗的热量跟其它的蔬菜相比的话是非常低的，虽然它的营养特别的丰富，但并不表示它的热量就很高，经过研究测定每100克蒜苗中所含有的热量在34大卡。所以吃蒜苗根本不用担心会带来太多的热量，不会造成肥胖的出现，平时吃一些蒜苗来辅助减肥也是可以的，因为这是一种高营养低热量的蔬菜。
蒜苗未烹制成熟的话是可以食用的，因为蒜苗本身就不含有毒素，即使在未成熟的情况下去食用也不会对人体健康有什么不利的影响，而且蒜苗自身是属于一种可以杀菌消毒的食材，所以可以放心的吃。
蒜苗其实就是大蒜的幼苗发育到一定时期后形成的青苗，被称之为蒜苗。蒜苗生长在农田里，跟蒜的味道有些相似，有一点点香辣的味道，而且蒜苗的柔嫩的蒜叶和叶鞘都是可以用来食用的。
