超市卖的速冻饺子都是真空包装好的，只需要下水煮几一会儿就可以吃了。煮饺子的时间一定要掌握好，煮的时间短了没熟，煮的时间长了容易烂掉。那么煮速冻饺子煮多久最好呢？
其实煮速冻饺子和普通饺子没什么特别的 不同，水开之后下锅盖锅盖，为了防止粘连，可用漏勺顺着一个方向轻轻推散。俗话盖盖煮馅儿，开盖煮皮。大火煮开后，打开锅盖继续煮2、3分钟，点凉水；这样连续三次，直至饺子皮呈透明状，稍滚开1、2分钟即可装盘。
主料：大白菜泡菜100公克，猪绞肉150公克，姜末1茶匙，葱末1茶匙，水饺皮60张
调料：盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙，太白粉1/2茶匙，砂糖1/2茶匙
做法
1、大白菜泡菜切碎，备用。
2、将猪绞肉加入1/2茶匙的盐拌匀，摔打约2分钟，再加入步骤1的大白菜泡菜碎、姜末、葱末和调味料中的米酒、太白粉及砂糖搅拌拌匀，即为内馅。
3、每张水饺皮约包入1大匙的内馅量，依序完成60个泡菜水饺。
4、煮一锅水，滚沸后放入泡菜水饺，转小火续煮约3分钟至浮起后捞出即可。
绞肉6两，葱2支，虾米1大匙，盐少许，面粉1/2杯，盐1小匙，糖2小匙，麻油1又1/2大匙，胡椒粉1小匙
做法
1、将韭菜洗净切成细末，加入少许盐腌10分钟，挤干水份备用。
2、虾米泡软切末，葱切末，连同其它材料及调味料一起拌匀，往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。
3、把外皮材料和匀，揉成软硬适中的面团，搓成约手指粗的长条状，再分切成1公分厚小块，用杆面棍杆成周边薄中间厚的薄片即可。
4、把馅料包进面皮中，捏成元宝状。
5、将锅子放入水加热煮沸后，放入饺子同煮，约6?8分钟浮起即可捞起。
煮法：
1、锅内放入清水，加入1勺的盐，开中火。
2、放入冷冻饺子(不要解冻哈)，盖盖子，烧开。
3、添一次的冷水，开盖，等饺子再次煮开，浮起来了就OK了。
注意：
1、不要解冻，直接丢在冷水锅中和水温一起，自然就解冻了。
2、用冷水煮的好处是随着温度升高，饺子就自然地从外熟到内，避免了热水下锅皮熟了馅没有熟，或者馅熟了皮却煮烂的后果哦。
3、如果你一次性放入的饺子太多，那么就多点一次水吧，总之看见饺子浮起来了就OK了。
