韭黄炒香干
材料：
香干300g 、葱 适量 、辣椒 适量 、植物油 适量 、盐 适量 、酱油 适量 、味精 适量
做法：
1、 把韭黄洗干净切成段。
2、 香干洗一下，切条备用。
3、 葱和辣椒切好备用。
4、 锅中放底油油七成热时放葱花和辣椒炝一下锅。
5、 然后倒入香干，倒入酱油，翻炒片刻。
6、 倒入韭黄加盐大火煸炒一下。
7、 关火，加入味精翻炒均匀即可。
韭黄炒杏鲍菇
材料：
杏鲍菇450克 、韭黄 140克 、洋葱 100克 、素蚝油 20克 、鲜酱油 10克 、白糖 5克 、味精 2克 、黑胡椒粉 适量 、橄榄油 20克
做法：
1、 先把杏鲍菇和洋葱切条，韭黄切寸段。
2、 锅中注入适量油烧热下入杏鲍菇煸炒。
3、 待杏鲍菇煸炒至微黄放入洋葱煸炒。
4、 然后烹入适量酱油炒匀，最后放入素蚝油煸炒。
5、 放入素蚝油炒匀后用少许白糖、黑胡椒粉和味精做最后调味。
6、 调好味炒匀后倒入韭黄用旺火翻炒均匀。
7、 炒匀后便可出锅码盘。
一般人群均能食用。
1.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。
2.多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
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