冰糖炖雪梨止咳效果是不错的，但是市面上常见的冰糖有黄冰糖和白冰糖之分的，到底用哪种冰糖炖出来的合适呢？冰糖炖雪梨放多少冰糖炖是比较合适的？
冰糖雪梨用黄冰糖。 白冰糖和黄冰糖都属于冰糖的一种,两者最主要的区别就是白冰糖是经过工艺脱色处理的,含有的蔗糖纯度更高,味道会更甜一些;而黄冰糖是粗制的冰糖,相对来说纯度更低,含有的甘蔗成分更多。 而煮梨水无需用很甜的冰糖,因为本身雪梨就含有较多的糖分,一般用黄冰糖就足够甜了,食用过多的糖分反而会不利于身体健康。
对于冰糖雪梨放多少冰糖这个问题来说并没有具体的规定,一般可以根据个人的口味来酌情添加,但是不建议加太多,一般一个300克左右的雪梨建议加3-5颗冰糖就可以了。
熬的冰糖梨水能过夜，要根据储存条件来看能不能喝，若是常温保存，建议不要喝了。冰糖梨水在常温下储存一夜，尤其是在炎热的夏天。常温过夜后，一方面，冰糖中的一些营养成分会流失，营养价值会大大降低，口感会变差。另一方面，在常温下过夜的食物容易滋生细菌，细菌可能会变质并产生异味，细菌和霉菌在食物中繁殖并产生毒素。为了避免过夜变质食品带来的健康风险，不建议饮用室温下储存的冰糖梨水。如放入冰箱冷藏，也建议第二天完全加热后食用。建议当天食用新鲜熟食，以保持较好口感和营养。如饭后感到不适，应立即就医。建议合理饮用，避免过多饮用对身体造成损伤，可以多吃新鲜的水果蔬菜。
可以用白糖代替冰糖炖梨,但是白糖和冰糖作用效果是不一样的。这道菜利用的并不是他们的甜味,而是它们本身的属性,冰糖清肺热的效果更好,炖汤品时首选冰糖。
